Créditos: Cozinhamor
Dificuldade: Fácil
Pudim de Gelatina de Pina Colada
Tempo de Preparo:
30 minutos
Tempo Total:
30 minutos
Este pudim de gelatina de Pina Colada é uma sobremesa refrescante e deliciosa, perfeita para dias quentes.
Combinando o sabor tropical do abacaxi e do coco, esta sobremesa é fácil de fazer e encantadora na apresentação.
Ideal para servir em festas ou como um doce após o jantar, a textura é leve e cremosa, parecendo um quindim.
Ingredientes:
- 50g de coco ralado
- 400ml de leite de coco
- 2 embalagens de gelatina de abacaxi
- 600ml de calda de abacaxi (de lata)
- 3 fatias de abacaxi em calda (trituradas)
- 2 colheres de sopa de açúcar amarelo
- Framboesas para decorar (opcional)
- Folhas de abacaxi para decorar (opcional)
Modo de Preparo:
- Triture as fatias de abacaxi, deixando alguns pedaços pequenos.
- Em uma panela, leve a calda de abacaxi para ferver.
- Adicione as duas embalagens de gelatina de abacaxi e misture bem até dissolver.
- Acrescente o coco ralado e cozinhe por alguns minutos.
- Adicione o leite de coco e misture até incorporar.
- Passe uma forma de pudim (capacidade de 1 litro) por água para facilitar desenformar depois.
- Despeje a mistura de gelatina na forma e deixe esfriar.
- Coloque a forma no refrigerador por 4 a 6 horas, até firmar.
- Em uma panela, coloque o restante das fatias de abacaxi, a calda de abacaxi e as duas colheres de sopa de açúcar amarelo.
- Cozinhe até a calda caramelizar levemente.
- Deixe esfriar e reserve.
- Desenforme o pudim de gelatina passando a forma rapidamente em água quente.
- Despeje a calda de abacaxi caramelizada por cima do pudim.
- Decore com framboesas e folhas de abacaxi, se desejar.
Dicas
- Variações de Sabor: Experimente substituir a gelatina de abacaxi por outros sabores tropicais, como manga ou maracujá.
- Adições Crocantes: Adicione pedaços de coco fresco ou lascas de amêndoas torradas para uma textura extra.
- Acompanhamento: Sirva com uma bola de sorvete de coco para uma sobremesa ainda mais indulgente.
Aproveite esta sobremesa de pudim de gelatina de Pina Colada em qualquer ocasião, surpreendendo seus convidados com um toque tropical e refrescante!
