Bolo de Cenoura com Fubá sem Farinha de Trigo

Ingredientes

• 2 ovos
• 1 copo de açúcar (300 ml)
• 150 ml de óleo
• 1 cenoura média picada
• 1 copo de leite (300 ml)
• 1 copo de fubá (300 ml)
• 1 pitada de sal
• 40 g de coco ralado
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180ºC.
2. No liquidificador, adicione os ovos, o açúcar, o óleo, a cenoura picada e o leite. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
3. Acrescente o fubá, a pitada de sal e o coco ralado. Misture novamente no liquidificador até que tudo esteja bem incorporado.
4. Por último, adicione o fermento em pó e misture com uma colher, sem bater.
5. Unte uma forma retangular com margarina (ou manteiga/óleo) e despeje a massa do bolo.
6. Leve ao forno para assar por cerca de 30 minutos ou até que, ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.
7. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.

Dicas para um Bolo de Cenoura com Fubá Perfeito

1. Escolha da Cenoura: Utilize cenouras frescas e de tamanho médio para garantir um sabor mais intenso. Cenouras mais novas tendem a ser mais doces e suculentas.

2. Bater os Ingredientes: Ao bater os ingredientes no liquidificador, comece pelos líquidos e ingredientes macios, como os ovos e a cenoura. Isso ajuda a garantir uma mistura homogênea e evita que os ingredientes sólidos grudem no fundo.

3. Ajuste de Açúcar: Se preferir um bolo menos doce, reduza a quantidade de açúcar. Você pode começar usando 3/4 de copo e ajustar conforme seu gosto.

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4. Óleo Alternativo: Experimente substituir o óleo por azeite de oliva para uma versão mais saudável e saborosa. O azeite combina bem com a cenoura e não altera o sabor do bolo.

5. Dicas para Untar a Forma: Para evitar que o bolo grude na forma, unte-a generosamente com margarina e polvilhe fubá, em vez de farinha, para manter a proposta da receita.

6. Verificação do Ponto do Bolo: Faça o teste do palito após 25 minutos de forno. O tempo pode variar conforme a potência do forno, então fique de olho para não assar demais.

7. Deixe Esfriar: Após retirar o bolo do forno, deixe-o esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar. Isso ajuda a firmar a estrutura do bolo e evita que ele quebre.

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8. Refrigeração: Se você não for consumir o bolo imediatamente, coloque-o na geladeira. O bolo de cenoura com fubá pode ser ainda mais saboroso no dia seguinte.

9. Adições Opcionais: Para variar o sabor, adicione nozes ou castanhas à massa. Elas adicionam crocância e um sabor extra.

10. Acompanhamentos: Sirva o bolo com um fio de mel, geleia de frutas ou uma cobertura de chocolate. Isso adiciona uma camada de sabor que complementa bem o bolo.

8 Curiosidades sobre o Bolo de Cenoura com Fubá

1. História da Cenoura: A cenoura é cultivada há milhares de anos, sendo inicialmente utilizada como planta medicinal antes de ser consumida como alimento.

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2. Popularidade no Brasil: O bolo de cenoura é um dos doces mais populares no Brasil, frequentemente encontrado em festas de aniversário e celebrações.

3. Sem Glúten: Esta receita é uma excelente opção para quem tem intolerância ao glúten, já que não utiliza farinha de trigo, substituindo-a pelo fubá.

4. Fubá: O fubá é uma farinha fina de milho e é um ingrediente versátil, podendo ser utilizado em diversas receitas, como polenta e pães.

5. Benefícios da Cenoura: Ricas em betacaroteno, as cenouras ajudam na saúde ocular e possuem propriedades antioxidantes.

6. Variedade de Preparos: Além do bolo, a cenoura pode ser utilizada em sopas, saladas e até em pratos principais, mostrando sua versatilidade na culinária.

7. Coco Ralado: O coco é um ingrediente que traz um sabor tropical e é frequentemente utilizado em doces e sobremesas no Brasil.

8. Cozinha Saudável: Com o aumento da busca por opções mais saudáveis, receitas que utilizam fubá e cenoura estão se tornando cada vez mais populares entre aqueles que buscam manter uma alimentação equilibrada.

Conclusão

O Bolo de Cenoura com Fubá é uma receita simples e saborosa que traz uma nova perspectiva ao tradicional bolo de cenoura. Com a combinação perfeita de ingredientes, esse bolo é leve, fofinho e cheio de sabor, ideal para qualquer ocasião, seja um lanche da tarde ou uma sobremesa especial. Além de ser uma opção saudável, pois não contém farinha de trigo, ele é uma ótima alternativa para aqueles que buscam receitas sem glúten. Experimente essa delícia e compartilhe com amigos e familiares. Você certamente receberá muitos elogios!