Dificuldade: Fácil
Pudim de Café
Tempo de Preparo:
10 minutos
Tempo de Cozimento:
1 Hora 20 minutos
Tempo Total:
1 Hora 30 minutos
O pudim de café é uma sobremesa deliciosa e fácil de preparar, perfeita para qualquer ocasião.
Sua textura cremosa e a combinação do sabor suave do café com a doçura do caramelo fazem deste pudim uma sobremesa irresistível. Servido gelado, ele é uma ótima opção para finalizar um almoço ou jantar especial.
Ingredientes:
- Para a Calda:
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água quente
- 1 colher de sopa (5g) de café solúvel
- Para o Pudim:
- 2 latas de leite condensado
- 2 medidas (latas) de leite
- 1/2 xícara (60g) de chocolate em pó
- 1/4 de xícara (20g) de café solúvel
Modo de Preparo:
Preparando a Calda:
- Em uma panela pequena, dissolva o açúcar até ficar com um tom dourado.
- Adicione a água quente e o café solúvel, misturando bem até formar uma calda homogênea.
- Despeje a calda quente em uma forma de pudim (22 cm de diâmetro por 8 cm de altura), espalhando bem para cobrir todo o fundo e laterais. Reserve.
Preparando o Pudim:
- No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, o chocolate em pó e o café solúvel até obter uma mistura homogênea.
- Deixe a mistura descansar por alguns minutos para evitar bolhas.
Montagem e Cozimento:
- Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada.
- Cubra a forma com papel alumínio e coloque-a em banho-maria com água quente.
- Asse em forno preaquecido a 160°C por aproximadamente 1 hora e 20 minutos, ou até que o pudim esteja firme.
Finalização:
- Retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente antes de levar à geladeira.
- Refrigere por algumas horas ou de um dia para o outro.
- Para desenformar, aqueça ligeiramente o fundo da forma para derreter o caramelo e soltar o pudim.
- Sirva gelado.
Dicas
- Consistência sem Bolhas: Para um pudim mais liso, deixe a mistura descansar e remova as bolhas que surgirem antes de assar.
- Calda Perfeita: Ao preparar a calda, tenha cuidado para não queimar o açúcar, pois isso pode alterar o sabor do pudim.
- Aroma Intenso: Use um café solúvel de boa qualidade para intensificar o sabor e o aroma do pudim de café.
Aproveite esta receita de pudim de café e surpreenda seus convidados com uma sobremesa elegante e saborosa!
