Dificuldade: Fácil
Torta de Chocolate Branco e Cobertura de Chocolate
Tempo de Preparo:
10 minutos
Tempo de Cozimento:
10 minutos
Tempo Total:
20 minutos
A Torta de Bombom Cremosa Trufada com Chocolate Branco e Cobertura de Chocolate é uma sobremesa deliciosa e sofisticada, perfeita para impressionar em ocasiões especiais.
Com uma textura cremosa e um sabor irresistível, essa torta combina uma base crocante de biscoito com um recheio trufado de chocolate branco e bombons, finalizada com uma ganache de chocolate. É ideal para ser servida gelada, garantindo uma experiência única a cada mordida.
Ingredientes:
- Para o Creme Trufado
- 1 lata de leite condensado (8% de gordura)
- 400 gramas de creme de leite
- 1 xícara de leite em pó
- 200 gramas de chocolate branco picado
- Para a Base
- 300 gramas de biscoito de sua preferência
- 100 gramas de manteiga sem sal derretida
- Para o Recheio
- Bombons picados a gosto
- Para a Ganache
- 2 barras de chocolate meio amargo (aproximadamente 340 gramas)
- 1 caixa de creme de leite
Modo de Preparo:
Preparando o Creme Trufado
- Em uma panela de fundo grosso, adicione o leite condensado, o creme de leite e o leite em pó.
- Dissolva o leite em pó no leite condensado antes, adicionando aos poucos e depois acrescente o creme de leite.
- Misture bem até ficar homogêneo e leve ao fogo baixo ou médio, mexendo sempre.
- Quando a mistura começar a cair em bloquinhos (não ponto de brigadeiro), adicione o chocolate branco picado.
- Mexa até o chocolate derreter completamente. Se necessário, use um mixer para obter um creme liso.
- Transfira o creme para um recipiente de vidro, cubra com plástico em contato com o creme e deixe esfriar em temperatura ambiente. Depois, leve à geladeira.
Preparando a Base
- Triture os biscoitos no liquidificador até obter uma farinha fina.
- Misture a farinha de biscoito com a manteiga derretida até formar uma mistura semelhante à areia molhada.
- Em uma forma de aro 22 com fundo removível, espalhe a mistura de biscoito, pressionando com as mãos ou uma colher para formar uma camada uniforme.
- Faça furos na base com um garfo e asse em forno pré-aquecido a 160°C por 15 minutos. Deixe esfriar.
Montagem da Torta
- Com a base fria, espalhe uma camada de creme trufado no fundo.
- Adicione os bombons picados sobre a camada de creme.
- Complete com o restante do creme trufado, alisando a superfície.
Preparando a Ganache
- Derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas ou em banho-maria.
- Misture o creme de leite ao chocolate derretido até obter uma ganache lisa e brilhante.
- Espalhe a ganache sobre a torta montada, criando picos decorativos com as costas de uma colher.
Finalização
- Leve a torta à geladeira por pelo menos 6 horas antes de servir para firmar bem.
- Para melhores resultados, prepare a torta no dia anterior ao consumo.
Dicas
- Para um sabor extra, adicione uma colher de chá de essência de baunilha ao creme trufado.
- Experimente usar bombons variados para diferentes texturas e sabores.
- Ao triturar os biscoitos, você pode adicionar uma pitada de canela para um toque especial na base.
Com essas dicas e instruções, sua Torta de Bombom Cremosa Trufada com Chocolate Branco e Cobertura de Chocolate ficará perfeita e será um sucesso garantido!
