Polenta Frita Crocante Por Fora e Macia Por Dentro

Ingredientes:

• 3 xícaras de fubá
• 500ml de água
• 1/2 colher de sopa de banha
• 2 dentes de alho triturados
• 1 colher de sopa de cebola picadinha
• Sal a gosto
• Óleo para fritar
• Fubá para empanar

Modo de Preparo:

• Hidrate o fubá na água e reserve.
• Em uma panela, derreta a banha e refogue o alho e a cebola.
• Adicione a água e o sal, e deixe ferver.
• Acrescente o fubá hidratado e mexa rapidamente para evitar grumos.
• Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até a polenta desgrudar do fundo da panela.
• Transfira a polenta para uma forma untada com óleo e deixe esfriar na geladeira por cerca de uma hora.
• Corte a polenta em palitos e passe-os em fubá.
• Frite os palitos em óleo quente até dourarem dos dois lados.
• Retire do óleo e deixe escorrer sobre papel toalha.

Experimente adicionar queijo parmesão ralado à polenta para um sabor extra.

Para uma versão mais saudável, você pode assar os palitos de polenta em vez de fritá-los.

Sirva a polenta frita com molhos de sua preferência, como molho de tomate ou maionese temperada.

Agora você está pronto para surpreender seus amigos e familiares com esta deliciosa e fácil receita de polenta frita!