Pudim de Milho Verde Cremoso e Fácil
Se você busca uma sobremesa simples, deliciosa e que agrada a todos, o pudim de milho verde é a escolha perfeita! Ele combina o sabor único do milho com uma textura macia e cremosa, além de uma cobertura de caramelo irresistível. Ideal para servir em almoços de família, festas ou até mesmo como um mimo especial no dia a dia, é fácil de preparar e utiliza ingredientes acessíveis.
Ingredientes
- 3 ovos
- 2 xícaras de leite integral
- 1 lata de milho verde (escorrida)
- 1 lata de leite condensado (395g)
- Para a calda:
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
Como Fazer
- Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até formar um caramelo dourado. Acrescente a água aos poucos, mexendo bem para formar uma calda homogênea. Reserve.
- No liquidificador, bata os ovos, o leite, o milho verde e o leite condensado até obter uma mistura bem lisa e homogênea.
- Despeje a calda no fundo de uma forma de pudim e distribua de forma uniforme.
- Acrescente a mistura do pudim por cima da calda.
- Cubra a forma com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C, em banho-maria, por cerca de 40 minutos ou até que o pudim esteja firme.
- Retire do forno, deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
- Desenforme o pudim com cuidado, passando uma faca nas laterais para facilitar.
Curiosidades
O milho é um ingrediente tradicional em várias sobremesas brasileiras, como pamonha e curau.
O pudim de milho verde é uma variação criativa do clássico pudim de leite.
A receita é perfeita para utilizar o milho verde enlatado que está sempre disponível em casa.
O banho-maria é um método que garante um cozimento uniforme, essencial para a textura cremosa.
A calda de caramelo é um toque clássico que equilibra o doce com um leve amargor.
Informações Adicionais
Dica para a textura perfeita: Bata a mistura do pudim por pelo menos 2 minutos para garantir que fique bem lisa. Calda sem erro: Fique atento ao ponto do caramelo para evitar queimar e alterar o sabor. Ele deve ficar dourado, não marrom escuro. Forma ideal: Utilize uma forma de pudim com fundo liso para facilitar o desenforme. Banho-maria seguro: Coloque água quente no banho-maria para manter a temperatura constante durante o cozimento. Desenforme com facilidade: Após resfriar, mergulhe o fundo da forma em água quente por alguns segundos para soltar a calda com mais facilidade. https://www.youtube.com/watch?v=HOjhf50oMxM
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
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