Por Daniel Caetano
Bife de Repolho Dourado na Frigideira com Queijo e Alho
O bife de repolho é uma receita simples que serve como acompanhamento ou até como prato principal leve. Ele fica dourado por fora, macio por dentro e com uma camada de queijo derretido por cima. Esse preparo costuma ser servido no almoço ou jantar, direto da frigideira, acompanhando arroz, carnes ou saladas. O bife de repolho é prático e rápido, ideal para quem quer transformar um ingrediente comum em algo mais saboroso.
Preparo
20 min
Rendimento
2
Calorias
165
Proteina
5
Ingredientes
- 1 repolho pequeno
- Azeite suficiente para selar
- Sal a gosto
- Um pouco de água (somente para pingar na panela)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 dentes de alho picadinhos
- 1 colher de chá de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de shoyu
- Algumas gotas de óleo de gergelim
- Mussarela a gosto
Como Fazer
- Corte o repolho ao meio e depois em pedaços grandes, mantendo as folhas unidas. Aqueça uma frigideira com azeite suficiente para selar.
- Coloque os pedaços de repolho e deixe dourar de um lado. Vire para dourar do outro lado e salpique sal.
- Pingue um pouco de água e tampe a panela para amaciar e soltar o sabor do fundo.
- Acrescente a manteiga e deixe derreter. Adicione o alho picado e deixe fritar. Coloque o açúcar mascavo e misture.
- Acrescente o shoyu e algumas gotas de óleo de gergelim. Misture bem os temperos.
- Coloque a mussarela por cima.
- Tampe a panela e deixe até o queijo derreter. Sirva o bife de repolho ainda quente.
Curiosidades
- O bife de repolho é uma alternativa vegetal que imita a apresentação de um bife.
- O açúcar mascavo ajuda a realçar o dourado durante o preparo.
- O shoyu traz sabor mais intenso sem precisar usar muitos temperos.
- O óleo de gergelim é usado em pequenas quantidades para aroma marcante.
- O queijo derretido transforma o bife de repolho em um prato mais cremoso.
Informações Adicionais
- Corte o repolho em fatias grossas para não desmontar ao cozinhar.
- Use fogo médio para dourar sem queimar.
- Pingue pouca água para não cozinhar demais.
- Sirva imediatamente para aproveitar o queijo ainda derretido.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
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