Por Daniel Caetano
Pão de Mel Caseiro com Recheio de Doce de Leite e Crocante de Amendoim
O pão de mel caseiro é perfeito para sobremesas, lanches ou para presentear. Ele tem uma massa macia e úmida, levemente adocicada com mel e coberta por uma generosa camada de chocolate. Seu recheio pode variar, mas neste caso utilizamos doce de leite com crocante de amendoim. Esse pão de mel costuma ser servido em festas, na Páscoa ou como lembrancinha, sendo fácil de armazenar e delicioso de consumir a qualquer hora.
Preparo
60 min
Rendimento
20
Calorias
220
Proteina
5
Ingredientes
- 2 xícaras de leite (200 ml cada), fervido e frio
- ½ xícara de mel
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de canela em pó
- ½ colher de chá de cravo em pó
- 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
- 1 xícara de chocolate em pó 50%
- 2 colheres de chá de fermento para bolo
- Recheio: Doce de leite com crocante de amendoim (ou outro de sua preferência, como brigadeiro, beijinho, trufa ou cocada)
- Cobertura: Chocolate fracionado sabor chocolate meio amargo
Como Fazer
- No liquidificador, bata o leite, mel, farinha de trigo, açúcar mascavo, canela, cravo, bicarbonato e chocolate em pó até obter uma massa homogênea.
- Acrescente o fermento e bata rapidamente apenas para incorporar. Unte uma forma com pouco óleo e farinha e coloque forminhas dentro.
- Despeje a massa nas forminhas, preenchendo apenas até a metade. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade.
- Corte cada pão de mel ao meio e recheie com doce de leite com crocante de amendoim. Pressione levemente para ajustar o recheio.
- Derreta o chocolate fracionado no micro-ondas até ficar mole, depois aqueça levemente em banho-maria, evitando vapor. Banhe cada pão de mel no chocolate, retirando o excesso com leves batidas.
- Coloque os pães de mel sobre papel manteiga e leve à geladeira por 5 minutos para firmar o chocolate.
- Embale em saquinhos de celofane e sele com fitinhas ou fechos. Coloque etiquetas com data de produção e validade (sugestão: 10 a 20 dias).
Curiosidades
- O pão de mel é tradicionalmente apreciado na Páscoa e em festas de aniversário.
- A mistura de mel e especiarias ajuda a conservar a massa por mais tempo.
- O chocolate meio amargo realça o sabor doce da massa e do recheio.
- Recheios podem variar, permitindo criatividade e personalização.
- O uso do bicarbonato deixa a massa mais macia e levemente aerada.
Informações Adicionais
- Ferva o leite antes de usar para aumentar a durabilidade, especialmente se for vender.
- Use uma manga de confeiteiro para recheios mais precisos e limpos.
- Evite vapor ao derreter o chocolate para manter a cobertura lisa.
- Deixe os pães de mel esfriar completamente antes de rechear e banhar.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
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