Por Daniel Caetano
Peixe ao Molho de Tomate: Receita Rápida e Saborosa
O peixe ao molho de tomate é uma opção prática para refeições durante a Semana Santa ou qualquer momento em que você queira um prato leve e saboroso. Ele tem uma textura macia e suculenta, envolvido em um molho vermelho aromático que combina o frescor do tomate com o toque de temperos. Geralmente é servido como prato principal acompanhado de arroz, batatas ou saladas, perfeito para almoços ou jantares em família.
Preparo
35 min
Rendimento
4
Calorias
220
Proteina
18
Ingredientes
- Pedaços de peixe já cortados (quantidade a gosto)
- Alho (quantidade a gosto)
- Páprica (quantidade a gosto)
- Pepper (quantidade a gosto)
- Sal (quantidade a gosto)
- Suco de 1 limão
- Fio de óleo para refogar
- 1 cebola
- 1 pimenta dedo de moça
- 1 pimentão vermelho
- Salção (opcional, quantidade a gosto)
- Tomate picado (quantidade a gosto)
- 1 xícara de água
- Coentro fresco para finalizar
- Opcional: azeitonas ou vinho branco
Como Fazer
- Tempere os pedaços de peixe com alho, páprica, pepper, sal e suco de limão. Deixe o peixe marinando por pelo menos 15 minutos para amaciar e absorver os temperos.
- Em uma panela, aqueça um fio de óleo e refogue a cebola, a pimenta dedo de moça e o pimentão vermelho até ficarem macios.
- Adicione o salção, se desejar, para dar frescor ao molho. Acrescente o tomate picado e deixe cozinhar até começar a desmanchar.
- Adicione o molho de tomate e a xícara de água, formando a base do molho.
- Coloque o peixe na panela e cozinhe por cerca de 20 minutos até que esteja macio e envolto no molho. Finalize com coentro fresco.
- Se desejar, adicione azeitonas ou um toque de vinho branco para variar o sabor.
Curiosidades
- O ácido do limão ajuda a amaciar a carne do peixe.
- A combinação de cebola, pimentão e pimenta cria um molho equilibrado entre doce, picante e aromático.
- O molho de tomate pode ser usado com camarão, frango ou até em versões vegetarianas.
- O coentro fresco no final realça o aroma do prato.
- Deixar o peixe marinando mais tempo intensifica o sabor e a textura suculenta.
Informações Adicionais
- Não pule o tempo de marinada: pelo menos 15 minutos fazem diferença.
- Ajuste a quantidade de pimenta de acordo com o seu gosto.
- Para um molho mais encorpado, cozinhe os tomates até desmancharem totalmente.
- Experimente adicionar um pouco de vinho branco para dar profundidade ao sabor do molho.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
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