Por Daniel Caetano
Biscoito de Polvilho Crocante e Fácil para o Café da Tarde
O biscoito de polvilho é uma receita simples que serve para acompanhar o café ou chá do dia a dia. Ele fica crocante por fora, leve por dentro e com formato grande e rústico. O biscoito de polvilho costuma ser servido em lanches, mesas de café da manhã ou no café da tarde. É uma opção prática, feita com poucos ingredientes e com preparo rápido, perfeita para quem quer algo caseiro e saboroso.
Preparo
50 min
Rendimento
12
Calorias
165
Proteina
7
Ingredientes
- 500 g de polvilho doce
- 1 colher rasa de sal
- 1 xícara de óleo
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de água
- 3 ovos
- Água em temperatura ambiente (para dar o ponto, se necessário)
Como Fazer
- Coloque o polvilho doce em uma bacia e adicione a colher rasa de sal. Misture bem. Em uma panela, coloque o óleo, o leite e a água. Leve ao fogo até ferver.
- Desligue o fogo e despeje toda a mistura quente sobre o polvilho para escaldar. Misture bem até formar gruminhos.
- Deixe a massa esfriar por aproximadamente 5 minutos. Acrescente os três ovos e misture. Amasse com as mãos até obter uma massa homogênea.
- Se a massa estiver seca, adicione pequenas quantidades de água em temperatura ambiente até chegar ao ponto. A massa deve ficar pegajosa e macia.
- Coloque a massa em um saco plástico resistente ou manga de confeitar. Corte a ponta do saco.
- Esprema a massa diretamente em uma forma, fazendo biscoitos grandes.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C. Asse por 30 a 40 minutos até ficar levemente dourado e crocante.
Curiosidades
- O biscoito de polvilho é muito popular em várias regiões do Brasil.
- Pode ser feito com polvilho doce ou azedo, mudando a textura final.
- O método de escaldar o polvilho ajuda a dar leveza ao biscoito.
- Ele cresce bastante no forno devido à umidade da massa.
- O formato grande deixa o biscoito de polvilho ainda mais crocante.
Informações Adicionais
- Use o forno bem quente para o biscoito de polvilho crescer corretamente.
- Não adicione muita água ao ajustar a massa para não perder o ponto.
- Se preferir, pode dar o ponto com leite em vez de água.
- Faça os biscoitos com espaço entre eles para não grudarem ao assar.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
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