Por Daniel Caetano
Pão de Queijo Fácil que Fica Crocante por Fora e Macio por Dentro
O pão de queijo é uma receita simples que serve para o café da manhã ou lanche da tarde. Ele fica com casquinha crocante por fora e interior macio e leve. Os pães crescem bem, ficam graúdos e com aparência dourada. Esse pão de queijo costuma ser servido quente, acompanhado de café, sendo uma opção prática para o dia a dia.
Preparo
50 min
Rendimento
20
Calorias
145
Proteina
5
Ingredientes
- 500 g de polvilho doce
- 1 colher rasa de sal
- 150 ml de óleo
- 150 ml de leite
- 150 ml de água
- 2 a 3 ovos
- Queijo Minas a gosto
- Queijo mussarela a gosto
Como Fazer
- Em uma bacia, coloque o polvilho doce e o sal e misture bem. Em uma panela, leve ao fogo o óleo, o leite e a água até ferver.
- Despeje a mistura quente sobre o polvilho para escaldar e misture com uma colher. Deixe a massa descansar por 5 minutos para esfriar.
- Acrescente dois ovos e misture com as mãos. Se necessário, adicione o terceiro ovo até obter uma massa pegajosa.
- Adicione o queijo Minas e a mussarela e misture até incorporar. Unte as mãos com um pouco de óleo e modele os pães de queijo no tamanho desejado.
- Coloque em uma forma deixando espaço entre eles. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 30 a 40 minutos.
- Retire quando estiverem dourados e sirva ainda quentes.
Curiosidades
- O pão de queijo é muito popular na região Sudeste do Brasil.
- O polvilho doce garante textura macia ao pão de queijo.
- A mistura quente é essencial para escaldar o polvilho corretamente.
- O queijo influencia diretamente no sabor final do pão de queijo.
- O pão de queijo cresce mais quando o forno já está bem aquecido.
Informações Adicionais
- Use ovos em temperatura ambiente para facilitar a mistura.
- Não deixe a massa muito seca; o ponto é pegajoso.
- Unte as mãos com óleo para modelar sem grudar.
- Não coloque os pães muito próximos para crescerem uniformemente.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
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