Pão sem glúten e sem lactose feito no liquidificador, fofinho e fácil de preparar
O pão sem glúten e sem lactose é uma ótima opção para o dia a dia de quem busca um pão caseiro simples, leve e feito com ingredientes acessíveis. Ele serve para substituir o pão comum nas refeições, especialmente para quem tem intolerância ao glúten ou à lactose. A textura é macia, bem fofinha, com aparência dourada por fora e miolo claro por dentro. O pão sem glúten e sem lactose costuma ser servido no café da manhã ou lanche, acompanhado de manteiga sem lactose, requeijão vegetal, ricota ou outros acompanhamentos de sua preferência.
Ingredientes
- 3 ovos
- 2 colheres de sopa de açúcar cristal (ou açúcar demerara)
- 1 colher de chá de sal (bem rasa)
- 3 colheres de sopa de azeite (ou manteiga)
- 240 ml de água morna (temperatura de mamadeira)
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco (10 g)
- 2 xícaras de farinha de arroz (xícara de 240 ml)
Como Fazer
- No liquidificador, adicione os ovos, o açúcar, o sal, o azeite, a água morna e o fermento biológico. Bata por cerca de 1 minuto, até dissolver bem o fermento e misturar os ingredientes.
- Acrescente a farinha de arroz e bata novamente por mais 1 minuto, limpando as laterais do liquidificador se necessário.
- Unte uma forma com óleo e polvilhe farinha de arroz. Despeje toda a massa na forma.
- Deixe a massa descansar por cerca de 10 a 20 minutos, até crescer e quase dobrar de volume.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 30 a 35 minutos, até dourar. Retire do forno, deixe esfriar levemente e desenforme.
Curiosidades
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O pão sem glúten e sem lactose é muito usado em dietas de restrição alimentar.
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A farinha de arroz ajuda a deixar o pão mais leve e de fácil digestão.
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O preparo no liquidificador dispensa sova e economiza tempo.
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A água morna acelera a ação do fermento biológico.
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O pão sem glúten e sem lactose pode ser congelado após assado.
Informações Adicionais
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Use a água apenas morna, nunca quente, para não inativar o fermento.
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Unte bem a forma para facilitar na hora de desenformar o pão sem glúten e sem lactose.
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Espere o pão esfriar antes de cortar para manter a maciez.
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Armazene em recipiente fechado para conservar a textura fofinha.
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
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