Pizza de Frigideira Fácil e Rápida de Fazer
A pizza de frigideira serve para quem quer uma refeição prática, feita em poucos minutos e sem precisar de forno. Ela fica com a massa macia, levemente grossa e bem dourada por baixo, com recheio derretido por cima. É muito comum ser servida no almoço, jantar ou lanche, preparada direto no fogão, ideal para dividir com a família ou resolver uma refeição rápida em casa.
Ingredientes
- 120 ml (½ xícara) de água em temperatura ambiente
- 4 g (1 colher de chá) de açúcar
- 4 g (1 colher de chá) de fermento biológico seco
- 2 g (½ colher de chá) de sal
- 10 g (1 colher de sopa) de margarina derretida
- 180 g (1½ xícara) de farinha de trigo
- Azeite para untar a frigideira
- 30 g (2 colheres de sopa) de molho de tomate
- Presunto ralado a gosto
- Muçarela a gosto
- Tomate cortado bem fino a gosto
- Orégano a gosto
- Uma pitada de sal para o tomate
- Folhas de manjericão a gosto
Como Fazer
- Em uma tigela, coloque a água, o açúcar e o fermento biológico seco, misturando até dissolver. Acrescente o sal e a margarina derretida, misture novamente.
- Adicione metade da farinha de trigo e misture com um garfo. Junte o restante da farinha e sove com as mãos até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa por cerca de 5 minutos, apenas pressionando com as mãos. Cubra com plástico filme, tampa ou pano e deixe descansar por 30 minutos em local sem ventilação.
- Após crescer, retire o ar da massa e divida em duas partes. Unte levemente uma frigideira antiaderente com azeite.
- Abra a massa com os dedos no tamanho da frigideira. Leve ao fogo baixo, tampe e deixe assar por cerca de 2 a 3 minutos, até dourar por baixo.
- Desligue o fogo, espalhe o molho de tomate, o presunto, a muçarela, o tomate, o orégano, a pitada de sal e o manjericão.
- Tampe novamente, ligue o fogo no mínimo e deixe até o queijo derreter e a base ficar bem assada. Retire do fogo e sirva em seguida.
Curiosidades
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A pizza de frigideira dispensa forno, sendo preparada apenas no fogão.
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A massa pode ser dividida em três partes para versões mais finas.
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É uma receita comum em cozinhas pequenas ou sem forno disponível.
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O método lembra preparos antigos, feitos diretamente na chama.
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O controle do fogo é essencial para não queimar a base.
Informações Adicionais
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Use água morna se o clima estiver frio para ajudar o fermento a agir.
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Mantenha sempre o fogo bem baixo para assar por igual.
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Corte o tomate bem fino para cozinhar corretamente.
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Se quiser recheios mais grossos, sele antes na frigideira.
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
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