Bolo de chocolate sem açúcar fácil de liquidificador
Bolo de chocolate sem açúcar é uma receita indicada para diabéticos ou para quem prefere evitar o consumo de açúcar no dia a dia. Ele fica macio, úmido, com cor intensa de chocolate e cobertura cremosa. Costuma ser servido no café da manhã, no lanche da tarde ou como sobremesa simples, acompanhado de frutas, como morango, ou puro.
Ingredientes
- 5 ovos inteiros (se forem pequenos, usar 6)
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 6 colheres de sopa bem cheias (100 g) de cacau em pó
- 1 copo americano (100 g) de adoçante culinário próprio para forno e fogão
- 1 colher de chá de canela em pó (opcional)
- 3 colheres de sopa de óleo de coco
- 1 colher e meia de sopa (22 g) de fermento químico em pó
- Ingredientes da calda: 200 ml de leite de coco
- 3 colheres de sopa rasas (30 g) de adoçante culinário
- 2 colheres de sopa (20 g) de cacau em pó
Como Fazer
- Preaqueça o forno a 180 °C. No liquidificador, coloque os ovos, um a um. Acrescente a essência de baunilha e bata por 1 minuto.
- Adicione o cacau em pó, o adoçante culinário, a canela e o óleo de coco. Bata novamente por mais 1 minuto, até formar uma massa homogênea.
- Se a massa estiver muito firme, acrescente mais um ovo e bata rapidamente. Junte o fermento químico e bata apenas alguns segundos, apenas para misturar.
- Despeje a massa em uma forma untada com óleo de coco (23 cm de diâmetro e 8 cm de altura). Leve ao forno por 25 a 30 minutos, ou até o palito sair limpo.
- Para a calda, misture fora do fogo o leite de coco, o adoçante e o cacau. Leve ao fogo baixo, mexendo, até ferver levemente e engrossar.
- Desligue o fogo, deixe esfriar um pouco e espalhe sobre o bolo já assado.
Curiosidades
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O cacau em pó puro é naturalmente sem açúcar e rico em antioxidantes.
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O óleo de coco ajuda a manter o bolo macio mesmo sem farinha.
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A baunilha reduz o cheiro de ovo, comum em receitas sem trigo.
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A textura firme ocorre pela ausência de farinha de trigo.
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A calda engrossa mais após esfriar, sem necessidade de amido.
Informações Adicionais
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Use adoçante próprio para forno e fogão para evitar gosto residual.
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Ovos maiores dispensam a adição do sexto ovo.
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Espere o bolo amornar antes de desenformar para não quebrar.
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A calda é opcional; o bolo de chocolate sem açúcar fica saboroso mesmo sem cobertura.
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
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