Salada de Repolho Cremosa: Fácil, refrescante e cheia de sabor
A salada de repolho cremosa é uma receita prática e deliciosa, perfeita para acompanhar churrascos, almoços em família ou jantares leves. Feita com repolho roxo fininho, cenoura e um molho cremoso à base de iogurte e maionese, ela tem textura leve, crocante e aparência colorida que chama atenção na mesa. É uma opção que combina frescor e sabor, servida bem gelada, ideal para dias quentes ou como acompanhamento de pratos mais pesados.
Ingredientes
- 1 repolho roxo pequeno cortado bem fininho
- ½ cebola (roxa ou branca) cortada fina
- 1 cenoura média ralada
- 1 lata de milho verde
- Cebolinha picada a gosto
- Salsinha picada a gosto
- Temperos a gosto
- ½ copo (100 g) de iogurte natural
- 1 colher (sopa cheia 30 g) de maionese
- 1 a 1½ colher (sopa 20 g) de mostarda
- Suco de ½ limão (15 ml)
- Orégano a gosto
- Azeite de oliva (10 ml)
- Sal a gosto (Opcional)
- 1 colher (sopa 30 g) de maionese de alho ou maionese verde
Como Fazer
- Corte o repolho roxo bem fininho usando um mandolim ou uma faca. Corte também a cebola em fatias bem finas.
- Rale a cenoura média e coloque tudo em uma bacia grande. Acrescente o milho verde, a cebolinha, a salsinha e os temperos a gosto. Misture bem.
- Em outro recipiente, misture o iogurte natural, a maionese, a mostarda, o suco de limão, o orégano, o azeite e o sal.
- Se desejar, adicione a maionese de alho ou verde para dar mais sabor. Mexa bem o molho até ficar cremoso e homogêneo.
- Despeje o molho sobre a salada e misture bem até que todos os ingredientes fiquem bem envolvidos.
- Ajuste o sal e, se quiser uma textura mais cremosa, adicione mais maionese. Transfira para uma travessa e leve à geladeira até a hora de servir.
Curiosidades
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O repolho roxo é rico em antioxidantes e vitamina C, ajudando na imunidade.
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Essa salada é tradicional em muitos países, conhecida como coleslaw nos Estados Unidos.
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Misturar repolho roxo e branco deixa o prato ainda mais colorido e bonito.
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O molho de iogurte dá leveza e substitui parte da maionese, tornando a receita mais saudável.
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É uma ótima forma de aproveitar sobras de legumes na geladeira, evitando desperdício.
Informações Adicionais
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Use o mandolim para deixar o repolho bem fininho e crocante.
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Se quiser uma versão agridoce, adicione maçã picada, abacaxi ou uvas-passas.
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Deixe a salada gelar por pelo menos 30 minutos antes de servir para realçar o sabor.
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Guarde na geladeira em pote fechado por até 2 dias para manter o frescor.
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
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