Salada de macarrão cremosa e colorida para festas e almoço em família
A salada de macarrão é uma receita prática e completa, ideal para servir em festas, especialmente no Natal, ou como acompanhamento em almoços de família. Ela fica cremosa, bem colorida e com textura equilibrada, unindo ingredientes macios com outros mais crocantes. A salada de macarrão costuma ser servida gelada ou em temperatura ambiente, em travessas grandes, perfeita para compartilhar e agradar a todos.
Ingredientes
- 250 g de macarrão parafuso (colorido ou comum)
- ½ colher de chá rasa de sal (para o macarrão)
- 2 batatas médias cortadas em cubinhos
- ½ colher de chá rasa de sal (para a batata)
- 200 g de maionese
- 1 caixinha ou 1 pacote de requeijão cremoso (opcional)
- ½ colher de chá rasa de sal (para o molho)
- ¼ colher de chá de pimenta-do-reino (opcional)
- ½ pimentão amarelo picado
- ½ pimentão vermelho picado
- ½ pimentão verde picado
- ½ cebola roxa pequena bem picada
- 200 g de presunto picado
- ½ cenoura ralada
- ½ xícara de chá de azeitonas (opcional)
- ½ xícara de chá de uvas-passas
- 250 g de frango cozido e desfiado
- Tomates-cereja inteiros a gosto
- Cheiro-verde a gosto (coentro e cebolinha)
- Queijo em cubos a gosto
Como Fazer
- Ferva uma panela com água, adicione ½ colher de chá rasa de sal e cozinhe o macarrão conforme a embalagem, até ficar al dente. Escorra bem e reserve.
- Em outra panela, ferva água com ½ colher de chá rasa de sal, acrescente as batatas e cozinhe até ficarem al dente. Escorra e lave com água fria para interromper o cozimento. Reserve.
- Em uma tigela, misture a maionese, o requeijão cremoso, ½ colher de chá rasa de sal e a pimenta-do-reino. Mexa até formar um molho homogêneo.
- Em uma tigela grande, coloque os pimentões, a cebola roxa, o presunto, a cenoura ralada, as azeitonas, as uvas-passas e o frango desfiado. Misture levemente.
- Acrescente as batatas cozidas e parte do molho, misturando com cuidado. Junte o macarrão cozido, o restante do molho e mexa delicadamente para não quebrar o macarrão.
- Adicione os tomates-cereja, o cheiro-verde e finalize com o queijo em cubos. Misture suavemente. Sirva a salada de macarrão em travessa grande.
Curiosidades
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A salada de macarrão é muito comum em ceias festivas por render bastante.
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O uso de macarrão al dente evita que a receita fique pesada.
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Ingredientes coloridos deixam a salada mais atrativa visualmente.
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O molho cremoso ajuda a conservar a umidade da salada.
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É uma receita fácil de adaptar conforme o gosto da família.
Informações Adicionais
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Não cozinhe demais o macarrão para evitar que ele se quebre ao misturar.
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Lavar a batata com água fria mantém a textura firme.
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Use tomates-cereja inteiros para não soltar água.
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Deixe o queijo na geladeira antes de usar para facilitar a mistura.
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
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