Bolacha de Cinco Copos Tradicional: Receita Fácil e Econômica

A Bolacha de Cinco Copos é uma receita tradicional, prática e econômica, perfeita para o café da manhã ou lanche da tarde. Essas bolachas têm textura macia, derretem na boca e ficam com uma aparência levemente dourada por fora, mantendo a suavidade por dentro. Com ingredientes simples e preparo rápido, você consegue modelar bolachas que agradam a todos.

Ingredientes

• 2 ovos grandes
• ½ copo (125 ml) de açúcar
• ½ copo (125 ml) de óleo (ou manteiga/margarina com pelo menos 80% de lipídios)
• 1 copo (250 ml) de polvilho
• 1 copo (250 ml) de farinha de trigo
• ½ copo (125 ml) de queijo ralado (Parmesão ou Minas)
• 1 colher de sopa de fermento químico
• Observação: O copo usado como medida padrão é de 250 ml. Se usar copo menor, ajuste a quantidade de ovos conforme o vídeo.

Como Fazer

1. Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada e cremosa. Acrescente o óleo e misture bem.
2. Adicione o polvilho e mexa levemente. Coloque a farinha de trigo e misture até a massa começar a tomar forma.
3. Acrescente o queijo ralado e ajuste o ponto da massa: ela deve ficar macia, moldável e não grudar nas mãos. Incorpore o fermento químico delicadamente.
4. Modele pequenas porções da massa, enrole delicadamente e marque o topo com um garfo. Disponha as bolachas em uma forma untada e enfarinhada, deixando espaço entre elas.
5. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 20–25 minutos, até ficarem levemente douradas por cima e mais douradas por baixo.
6. Retire do forno, deixe esfriar e sirva.

Curiosidades

1. A receita também é conhecida como bolacha de cinco xícaras ou cinco prato.

2. O segredo da textura macia está no ponto correto da massa, nem muito mole nem muito seca.

3. O polvilho ajuda a deixar a bolacha mais leve e crocante por fora.

4. Usar queijo Minas ou Parmesão altera o sabor sem mudar a textura.

5. Bolachas menores rendem mais unidades; bolachas maiores rendem cerca de 16 unidades.

Informações Adicionais

• Sempre teste a massa com as mãos limpas antes de acrescentar mais polvilho ou farinha.

• Ajuste os ovos se estiver usando copo menor que 250 ml.

• Não aperte a massa ao enrolar para que as bolachas fiquem macias.

• Deixe espaço entre as bolachas na assadeira, pois crescem durante o forno.

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