Carne de Panela com Molho de Cerveja Preta
Aprenda a preparar uma carne de panela deliciosa com molho de cerveja preta, perfeita para o almoço ou jantar em família. Essa receita fica com a carne macia, desmanchando facilmente, envolvida por um molho levemente adocicado e aveludado. Você pode servir com arroz branco, purê de batata, purê de mandioca ou até mesmo misturar com macarrão cozido, deixando a refeição completa e saborosa.
Ingredientes
- 1.300 g de paleta (ou músculo ou outra carne para panela de pressão)
- Sal a gosto
- 4 a 5 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de páprica
- 1 cebola média picada
- ½ lata de molho de tomate (aprox. 100 g)
- 1 lata de cerveja preta (aprox. 350 ml)
- 1 colher de sopa de mostarda comum
- 4 batatas médias picadas (aprox. 500 g)
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- Cheiro verde a gosto
- 1 fio de azeite
Como Fazer
- Aqueça a panela de pressão com um fio de azeite. Adicione a carne e tempere com sal, alho e páprica. Refogue até dourar bem.
- Acrescente a cebola picada e refogue até murchar. Adicione o molho de tomate, a cerveja preta e a mostarda. Misture bem.
- Tampe a panela e cozinhe por 40 minutos após pegar pressão (ou até a carne ficar macia).
- Libere a pressão com cuidado, abra a panela e adicione as batatas picadas. Ajuste sal e pimenta do reino. Tampe novamente e cozinhe por mais 10 minutos após pegar pressão.
- Misture a farinha de trigo para engrossar levemente o molho. Deixe ferver por 5 minutos, até o molho ficar aveludado.
- Finalize com cheiro verde e sirva imediatamente.
Curiosidades
-
A cerveja preta adiciona um leve sabor adocicado e profundo ao molho, tornando a carne mais suculenta.
-
É possível substituir a paleta por músculo ou outra carne para panela de pressão sem alterar o sabor.
-
O molho engrossado com farinha de trigo cria uma textura aveludada, sem deixar pesado.
-
Essa receita combina bem com purês, arroz branco ou macarrão cozido.
-
Carne de panela é um prato tradicional brasileiro que valoriza o cozimento lento e sabores caseiros.
Informações Adicionais
-
Dourar bem a carne antes de adicionar os líquidos intensifica o sabor.
-
Ajuste o sal no final para não deixar a carne salgada.
-
Se preferir, desfie a carne e misture com macarrão ou arroz para reaproveitar sobras.
-
Use uma panela de pressão elétrica para maior praticidade, mas a panela comum funciona perfeitamente.
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
Ver perfil do autor
Deixe seu comentario
Conte se voce fez essa receita ou deixe uma dica para outros leitores.