Farofa de Banana da Terra com Calabresa Perfeita para Almoço ou Jantar

A farofa de banana da terra com calabresa é uma receita simples e saborosa, perfeita para servir como acompanhamento em almoços ou jantares. Com textura soltinha, cor dourada e um aroma que chama atenção, essa farofa combina o sabor adocicado da banana com a intensidade do bacon e da calabresa. É servida quente e acompanha muito bem carnes assadas, grelhados ou até uma feijoada. A palavra chave farofa de banana da terra aparece ao longo do texto para ajudar na sua pesquisa.

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de óleo (pode usar azeite ou banha de porco)
• 100 g de bacon picado
• ½ calabresa fatiada
• 1 cebola pequena picada
• 3 dentes de alho amassados
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 3 bananas-da-terra cortadas em meia-lua
• ½ pimentão picado
• 1 pitada de páprica defumada
• Orégano a gosto
• 1 pitada de açafrão
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto (com moderação, pois bacon e calabresa já contêm sal)
• Cheiro-verde (salsa e cebolinha) a gosto
• 2 xícaras (200 ml cada) de farinha de mandioca branca levemente torrada

Como Fazer

1. Aqueça o óleo em uma panela grande. Adicione o bacon e frite até começar a dourar.
2. Acrescente a calabresa e continue refogando. Junte a cebola picada e o alho amassado e refogue bem até dourar.
3. Adicione a manteiga e, em seguida, as bananas-da-terra cortadas em meia-lua. Refogue bem as bananas junto com os demais ingredientes.
4. Acrescente o pimentão picado, a páprica defumada, o orégano, o açafrão e a pimenta-do-reino. Misture tudo e ajuste o sal com cuidado.
5. Adicione o cheiro-verde picado.
6. Aos poucos, vá acrescentando a farinha de mandioca e mexa até chegar na textura desejada (mais úmida ou mais seca).
7. Desligue o fogo quando a farofa de banana da terra estiver bem misturada e soltinha. Sirva quente.

Curiosidades

• A banana-da-terra é mais firme que outras variedades e ideal para receitas salgadas.

• A combinação de banana com calabresa é típica de várias regiões do Brasil.

• A farofa é um acompanhamento tradicional brasileiro com raízes indígenas.

• A páprica defumada dá um toque especial e combina muito bem com o sabor adocicado da banana.

• Farofas como essa são muito comuns em almoços de domingo e festas familiares.

Informações Adicionais

• Use banana-da-terra bem madura para um sabor mais adocicado e textura ideal.

• Refogue bem o bacon e a calabresa antes de adicionar os demais ingredientes para garantir sabor.

• Evite exagerar no sal, pois os embutidos já trazem bastante salinidade.

• Se quiser, pode adicionar castanhas ou passas para um toque especial.

• Tutu de Feijão Mineiro Cremoso para Refeições Tradicionais dos Domingos
• Biscoito de Polvilho Frito que Cresce Muito e Não Estoura: Receita Fácil com um Ovo
• Bolo de Cenoura Simples com Ganache de Chocolate Fica Fofo e Muito Gostoso