Franguinho temperado com shoyu, mel e repolho bem suculento
Esse franguinho temperado é uma ótima opção para quem busca um prato rápido, suculento e cheio de sabor para o almoço ou jantar. Preparado com tiras de peito de frango e um toque especial de shoyu, mel e repolho, ele ganha ainda mais textura com o amendoim torrado por cima. O franguinho temperado combina muito bem com arroz branco e pode ser servido direto da frigideira para a mesa. É fácil de fazer, leva ingredientes simples e fica com um cheirinho delicioso.
Ingredientes
- 500 g de peito de frango cortado em tiras finas (iscas)
- 1 colher de chá (5 g) de sal e 1 colher de sopa rasa (8 g) de amido de milho
- 1 colher de sopa (10 g) de orégano
- 2 colheres de sopa (20 g) de azeitona picada e 3 colheres de sopa (45 ml) de shoyu
- 1 colher de sopa (15 ml) de mel (opcional, mas recomendado)
- ½ xícara (50 g) de pimentão picado e ½ xícara (50 g) de cebola picada
- 2 dentes de alho picados (cerca de 6 g)
- 1 xícara (40 g) de folhas de repolho rasgadas e 1 colher de sopa (15 ml) de óleo para grelhar
- 2 colheres de sopa (30 ml) de água (ajustável conforme o molho)
- 2 colheres de sopa (20 g) de amendoim torrado (opcional para finalizar)
Como Fazer
- Aqueça uma frigideira grande com um fio de óleo e adicione o frango cortado em tiras para grelhar. Quando começar a dourar, acrescente o alho picado e misture bem.
- Em seguida, adicione o sal e continue mexendo. Acrescente o pimentão e depois a cebola, deixando refogar junto ao frango.
- Coloque o orégano e, logo após, as azeitonas picadas. Misture e tampe a frigideira para manter a umidade. Em um potinho, misture o shoyu com o amido de milho até dissolver completamente. Reserve.
- Acrescente o repolho rasgado sobre o frango, tampe novamente e deixe murchar levemente. Abra a tampa, misture bem e adicione o molho de shoyu com amido.
- Coloque o mel e misture mais uma vez. Se necessário, adicione um pouco de água para formar um caldinho e evitar que grude.
- Cozinhe mais alguns minutos com a panela tampada até o molho encorpar. Finalize com amendoim torrado por cima, se desejar. Sirva com arroz branco.
Curiosidades
-
O uso de shoyu com amido de milho é uma técnica comum na culinária asiática para engrossar molhos de forma rápida.
-
O mel na receita ajuda a equilibrar o sal do shoyu, criando um sabor agridoce que lembra pratos chineses.
-
O repolho absorve muito bem os temperos e traz leveza ao prato.
-
Amendoim torrado é uma adição usada em pratos tailandeses, e adiciona crocância e sabor de forma simples.
-
Essa receita de franguinho temperado é uma base versátil, pode ser adaptada com legumes como cenoura, brócolis ou couve-flor.
Informações Adicionais
-
Corte o frango em tiras finas para que grelhe por igual e fique suculento.
-
Misture o amido de milho com o shoyu fora do fogo para evitar grumos.
-
Não exagere no sal, o shoyu já é naturalmente salgado.
-
Se quiser mais molho, adicione mais um pouco de água no final do cozimento e deixe ferver.
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
Ver perfil do autor
Deixe seu comentario
Conte se voce fez essa receita ou deixe uma dica para outros leitores.