Por Daniel Caetano
Pavê de Flocos Cremoso: Aprenda a Fazer Essa Delícia Rápida e Fácil
Descubra como preparar um Pavê de Flocos que é perfeito para surpreender em festas ou almoços especiais. Com uma textura super cremosa e o crocante dos flocos de chocolate, essa sobremesa é servida gelada e tem um sabor irresistível que agrada a todos. Além de fácil, é uma opção econômica e elegante para enriquecer sua mesa.
Preparo
30 min
Rendimento
8
Calorias
320
Proteina
5
Ingredientes
- Para o creme base: 1 lata de leite condensado (395 g)
- 3 colheres (sopa) de leite em pó (30 g)
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- Para o creme de flocos: 300 ml de creme de leite fresco (ou chantilly pronto, bem gelado)
- Flocos de chocolate (100 g)
- Para a montagem: 1 pacote de biscoitos tipo Maizena (200 g)
- Leite para umedecer os biscoitos (aproximadamente 150 ml)
- Para a cobertura: 100 g de chocolate ao leite
- Flocos de chocolate e barrinhas de chocolate ao leite para decorar
Como Fazer
- Em uma panela, misture o leite condensado e o leite em pó até dissolver bem. Adicione o creme de leite e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até o creme engrossar e soltar do fundo da panela (aproximadamente 5 minutos). Retire do fogo, cubra com plástico filme em contato com o creme e deixe esfriar.
- Bata o creme de leite fresco até atingir ponto de chantilly. Incorpore delicadamente o creme base já frio ao chantilly, misturando até obter um creme homogêneo e aerado. Acrescente os flocos de chocolate e misture bem.
- Umedeça rapidamente os biscoitos no leite e forre o fundo de um refratário com eles. Cubra com metade do creme de flocos. Repita o processo com outra camada de biscoitos e finalize com o restante do creme.
- Para a cobertura, derreta o chocolate ao leite em banho-maria ou no micro-ondas e misture o creme de leite até obter uma ganache lisa. Espalhe sobre o pavê e decore com flocos de chocolate e barrinhas ao gosto.
- Leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.
Curiosidades
- O pavê é uma sobremesa clássica brasileira inspirada no “pavé” francês, que significa “calçada”, em referência às camadas.
- O uso de flocos de chocolate evita que o creme fique enjoativo, trazendo um contraste de textura.
- Esse pavê pode ser transformado em uma opção vegana, substituindo o creme de leite e o leite condensado por versões vegetais.
- É uma sobremesa perfeita para festas de final de ano, pois pode ser preparada com antecedência.
- Além do refratário, pode ser servido em porções individuais, ideal para eventos mais formais.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos e convidados.
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