Por Daniel Caetano
Pavê de Paçoca: Um Pavê Rápido e Delicioso Já Faça
Que tal preparar uma sobremesa irresistível e geladinha que vai surpreender no sabor e na facilidade? Este pavê de paçoca é perfeito para os amantes dessa delícia típica brasileira. Com uma textura cremosa e camadas de biscoito que derretem na boca, ele é servido gelado e é ideal para compartilhar com a família e amigos em momentos especiais. Vamos aprender a preparar?
Preparo
30 min
Rendimento
10
Calorias
290
Proteina
5
Ingredientes
- 1 caixinha de leite condensado (395 g)
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 2 xícaras de chá de leite integral
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 8 paçocas do tipo rolha (aproximadamente 200 g, esfareladas com as mãos)
- 200 g de chocolate branco
- Meia caixinha de creme de leite (100 g)
- 1 pacote de biscoito Maizena ou champanhe (200 g)
- Leite integral para molhar os biscoitos (aproximadamente ½ xícara de chá)
Como Fazer
- Em uma panela fora do fogo, misture o leite condensado, o amido de milho e o leite integral até dissolver bem. Adicione o creme de leite e as paçocas esfareladas. Mexa até incorporar.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até o creme ficar consistente, firme e homogêneo.
- Retire do fogo, transfira o creme para outro recipiente, cubra com plástico em contato e deixe esfriar em temperatura ambiente.
- Prepare a cobertura derretendo o chocolate branco no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada etapa. Acrescente o creme de leite e misture até formar um ganache liso.
- Para montar, em uma travessa de 17 cm x 25 cm x 5 cm de altura, espalhe uma camada de creme no fundo.
- Molhe rapidamente os biscoitos no leite e forme uma camada sobre o creme. Repita o processo até usar todo o creme, finalizando com o ganache de chocolate branco.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Curiosidades
- A paçoca é um doce tipicamente brasileiro, feito de amendoim, açúcar e farinha de mandioca ou milho.
- Este pavê é uma opção gelada, ideal para quem busca variar as sobremesas nas festas juninas.
- A combinação do creme de paçoca com chocolate branco cria um contraste delicioso entre o doce e o levemente salgado.
- É possível substituir a paçoca por amendoim triturado, caso prefira um sabor mais suave.
- O pavê pode ser adaptado para porções individuais, sendo uma ótima ideia para vendas.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos e convidados.
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