Por Daniel Caetano
Pavê de Chocolate Branco com Pêssego: Uma Sobremesa Irresistível Para o Almoço
Se você está em busca de uma sobremesa fácil, deliciosa e que vai impressionar toda a família, esse pavê de chocolate branco com pêssego é a escolha perfeita. Ele tem uma textura cremosa, combinando a suavidade do mousse de chocolate branco com o frescor do pêssego em calda. Servido gelado, é ideal para dias quentes e momentos especiais. Com camadas bem estruturadas e um sabor equilibrado, essa receita é um sucesso garantido!
Preparo
20 min
Rendimento
8
Calorias
320
Proteina
4
Ingredientes
- 3 barras de chocolate branco Galak (300g)
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 1/2 xícara de chá de leite em pó (45g)
- 200ml de chantilly líquido bem gelado
- 1 lata de pêssego em calda (metade picado)
- 1 pacote de bolacha Maizena (200g)
- 1/2 xícara de chá de leite integral (120ml)
- Chocolate branco picado para decorar
Como Fazer
- Derreta o chocolate branco com o creme de leite no micro-ondas por 1 minuto. Mexa bem e, se necessário, aqueça por mais 30 segundos até ficar homogêneo. Se preferir, derreta em banho-maria.
- Acrescente o leite em pó e misture até a ganache ficar firme e cremosa. Deixe esfriar coberta com plástico filme em contato.
- Bata o chantilly gelado até atingir ponto firme. Incorpore a ganache fria ao chantilly batido em duas ou três etapas, mexendo delicadamente.
- Em uma travessa (1,6L), espalhe uma camada do creme.
- Molhe rapidamente as bolachas no leite e disponha sobre o creme.
- Adicione metade dos pêssegos picados e repita as camadas.
- Finalize com uma última camada de creme e cubra com plástico filme.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
- Antes de servir, decore com pedaços de chocolate branco ou mais pêssegos.
Curiosidades
- O pavê tem origem na França e seu nome vem do termo “pavage”, que significa “pavimento”, referindo-se às camadas.
- O chocolate branco é feito de manteiga de cacau, leite e açúcar, sem a presença de massa de cacau.
- O pêssego em calda é uma alternativa prática para receitas, pois tem dulçor equilibrado e boa conservação.
- Essa sobremesa pode ser feita com outros sabores de frutas, como morango e manga, criando versões variadas.
- Para uma versão mais leve, pode-se substituir o chantilly por iogurte grego.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos e convidados.
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