Pavê de Chocolate Branco: A Sobremesa Mais Cremosa e Perfeita Veja
O pavê de chocolate branco é uma sobremesa irresistível, perfeita para agradar a todos em qualquer momento. Sua textura cremosa e sabor delicado de chocolate branco combinam com as camadas de bolacha champanhe, criando um doce que derrete na boca. É uma ótima opção para festas e jantares em família, sendo servido geladinho e com um toque de sofisticação. Prepare-se para uma sobremesa fácil de fazer e cheia de sabor, que vai conquistar todo mundo!
Ingredientes
- 400 ml de leite
- 1 caixinha de leite condensado
- 250 g de chocolate branco nobre (de boa qualidade)
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 2 gemas peneiradas
- Bolacha champanhe (ou bolacha Maria, leite ou maisena) a gosto
- Leite para umedecer as bolachas
Como Fazer
- Em uma panela, misture as gemas peneiradas, o amido de milho e o creme de leite até formar uma mistura homogênea.
- Adicione o leite condensado e misture novamente. Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente para evitar que grude no fundo da panela.
- Quando o creme começar a engrossar, adicione o leite e continue mexendo.
- Após o creme atingir a consistência desejada, retire do fogo e acrescente o chocolate branco picado.
- Mexa até o chocolate derreter completamente, formando um creme brilhante e cremoso. Deixe o creme esfriar um pouco antes de montar o pavê.
- Em uma forma ou travessa, coloque uma camada do creme, seguida por uma camada de bolachas champanhe umedecidas no leite.
- Repita as camadas até terminar os ingredientes, finalizando com uma camada de creme por cima.
- Cubra com plástico filme e leve à geladeira por no mínimo 6 horas ou de um dia para o outro para firmar.
- Antes de servir, decore com chocolate branco derretido, se desejar.
Curiosidades
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O chocolate branco, apesar de ser chamado de “chocolate”, não contém cacau em pó, mas sim manteiga de cacau, o que lhe confere uma textura mais suave.
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O pavê é uma sobremesa tradicionalmente francesa, mas se popularizou em várias partes do mundo, ganhando diversas versões.
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A bolacha champanhe é ideal para pavês por sua textura leve e por absorver o leite sem se desintegrar.
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A receita pode ser adaptada para incluir frutas, como morangos ou framboesas, entre as camadas de creme.
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Você pode adicionar um toque de licor de laranja ou café no leite para um sabor extra no seu pavê.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos e convidados.
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Sobre a geleia de uba maravilhosa! Ficou ótima!