Pudim de Banana Sem Leite Condensado: A Receita Cremosa e Econômica Que Você Vai Amar
Prepare um pudim irresistível de banana sem leite condensado, perfeito para quem busca uma sobremesa leve, econômica e deliciosa. Este pudim é feito no banho-maria e tem uma textura cremosa com furinhos que encantam ao cortar. Ideal para servir em almoços de família ou como um doce especial para qualquer dia da semana. Com seu aroma marcante de banana e uma calda dourada brilhante, essa receita promete conquistar o coração e o paladar de todos.
Ingredientes
- 4 bananas brancas maduras
- 3 ovos inteiros
- 400 ml de leite
- 100 g de açúcar
- 2 colheres de sopa de amido de milho (maizena)
- ½ colher de chá de essência de baunilha
- 1 xícara de calda de açúcar caramelizada
Como Fazer
- No liquidificador, coloque as bananas descascadas, os ovos, o leite, o açúcar, o amido de milho e a essência de baunilha. Bata por 2 minutos ou até obter uma mistura homogênea.
- Prepare uma forma de pudim de 21 cm de diâmetro e 9 cm de altura. Unte a forma com a calda caramelizada, espalhando bem para cobrir todo o fundo e as laterais.
- Despeje a mistura do liquidificador na forma já untada com a calda.
- Coloque a forma de pudim dentro de outra forma maior com água, formando um banho-maria.
- Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 1 hora a 1 hora e 10 minutos, até que o pudim fique dourado por cima.
- Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por 4 a 5 horas para firmar bem.
- Para desenformar, passe uma faca nas laterais da forma, vire o pudim em um prato e derrame a calda por cima.
Curiosidades
- Origem Simples: Pudins sem leite condensado eram comuns em épocas de escassez, mas hoje são apreciados pelo sabor natural das frutas.
- Versatilidade: Pode ser feito com outras frutas maduras, como maçã ou pera, mantendo a mesma base da receita.
- Textura Variável: O tempo de liquidificação determina a presença de furinhos: mais tempo, mais furinhos; menos tempo, mais liso.
- Banana Ideal: Bananas bem maduras garantem um sabor mais doce e intenso ao pudim.
- Sem Glúten: Esta receita é naturalmente sem glúten, ideal para quem tem restrições alimentares.
Perguntas frequentes
Sim, use adoçantes culinários em uma proporção equivalente ao açúcar para manter o sabor doce.
Aqueça 1 xícara de açúcar em fogo baixo até derreter e formar um caramelo dourado. Adicione ½ xícara de água quente, misture e despeje na forma.
O pudim pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias, mantendo a textura e o sabor.
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
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