Por Daniel Caetano
Sorvetão Cremoso: Esse Sorvete é Perfeito Pra Comer com a Família
O sorvetão cremoso, também conhecido como pudim de sorvete, é uma sobremesa gelada que combina textura aveludada com um sabor irresistível. Ideal para dias quentes, jantares em família ou ocasiões especiais, é servido diretamente do freezer, garantindo uma experiência refrescante e sofisticada. Com sua aparência impecável e cobertura de chocolate brilhante, este doce é um destaque em qualquer mesa.
Preparo
20 min
Rendimento
8
Calorias
350
Proteina
5
Ingredientes
- 2 caixas de leite condensado (395 g cada)
- 1 xícara de leite em pó (130 g)
- 4 gemas peneiradas
- 2 caixas de creme de leite (200 g cada)
- 2 colheres de sopa de margarina (40 g)
- 500 ml de leite integral
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- 200 g de chocolate meio amargo
- 100 g (meia caixa) de creme de leite
Como Fazer
- Em uma tigela, misture o leite condensado com o leite em pó até dissolver completamente.
- Adicione as gemas peneiradas (sem a película), o creme de leite, a margarina, o leite integral e a essência de baunilha, misturando bem.
- Transfira a mistura para uma panela e cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo constantemente até atingir uma consistência cremosa. Esse processo leva cerca de 10 minutos após o início da fervura.
- Unte uma forma de 21 cm de diâmetro e 8 cm de altura com óleo e despeje o creme. Leve ao freezer por no mínimo 12 horas.
- Para a cobertura, derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas em intervalos de 30 segundos ou em banho-maria. Misture o creme de leite até obter uma ganache lisa e brilhante.
- Após o sorvetão estar firme, aqueça as laterais da forma no fogão por 20 segundos para facilitar o desenforme.
- Finalize derramando a ganache sobre o sorvetão e, se desejar, adicione granulado como decoração.
Curiosidades
- O sorvetão é uma receita clássica brasileira, idealizada como uma forma prática de servir sorvete em formato de pudim.
- A combinação de creme de leite e leite condensado cria uma textura leve, mas consistente, que derrete na boca.
- É possível variar a cobertura utilizando frutas, castanhas ou até mesmo calda de caramelo.
- Deixar o sorvetão no freezer por mais de 24 horas não compromete a cremosidade, mas intensifica o sabor.
- Essa sobremesa pode ser preparada com versões diet dos ingredientes, reduzindo as calorias sem perder o sabor.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
Ver perfil do autor
Deixe seu comentario
Conte se voce fez essa receita ou deixe uma dica para outros leitores.