Ganache Branca Falsa, Recheio Para Bolos e Sobremesas

Ingredientes:

• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 40g de leite em pó (sem açúcar)
• 45g de açúcar

Modo de Preparo:

• Em uma panela, adicione o creme de leite, o leite em pó e o açúcar. Misture bem até que a mistura fique homogênea.
• Leve ao fogo médio-baixo, mexendo constantemente para não grudar no fundo da panela.
• Quando começar a ferver e surgir as primeiras bolhas, continue mexendo e cozinhe por mais 4 minutos. Se seu fogo for muito forte, use fogo baixo.
• Após 4 minutos, retire a panela do fogo e continue mexendo por 1 a 2 minutos, até que a ganache comece a esfriar e fique mais cremosa.
• Transfira a ganache para um recipiente e cubra com plástico filme ou uma tampa.
• Deixe descansar por 1 hora e meia em temperatura ambiente (ou na geladeira se estiver muito quente) para estabilizar a textura.

A ganache branca falsa é uma ótima opção para quem não tem chocolate em casa ou não pode consumi-lo.

Esta receita é ideal para quem está aprendendo a fazer confeitaria, pois é simples e rápida.

O leite em pó utilizado na receita ajuda a criar a textura cremosa e a espessura da ganache.

Você pode ajustar a quantidade de açúcar conforme o seu gosto, deixando a ganache mais ou menos doce.

Essa ganache pode ser usada tanto para cobrir bolos de festas quanto para a decoração de cupcakes.

Para uma ganache mais consistente, deixe-a na geladeira por mais tempo.

Se você preferir uma textura mais macia, reduza o tempo de cozimento para 3 minutos após ferver.

Use essa ganache para cobrir bolos, tortas ou até como recheio de bombons.

Caso queira um sabor mais intenso, adicione uma essência de baunilha ou outro aromatizante de sua preferência.

Se estiver em clima quente, resfrie rapidamente a ganache colocando-a na geladeira depois de esfriar por alguns minutos.