Por Daniel Caetano
Escondidinho de Salsicha Super Cremoso Veja
O escondidinho de salsicha é uma receita deliciosa, perfeita para aquele almoço ou jantar rápido e cheio de sabor. Com uma textura cremosa e camadas que combinam purê de batata e um recheio suculento de salsicha, é um prato que agrada tanto as crianças quanto os adultos. Servido quente, ele é ideal para dias em que você quer algo prático, mas que impressione.
Preparo
40 min
Rendimento
6
Calorias
320
Proteina
4
Ingredientes
- 1 kg de batatas
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
- 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga
- Sal a gosto
- 8 salsichas cortadas em rodelas
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- Meio pimentão verde ou vermelho picado
- 2 tomates picados
- Meio sachê de molho de tomate (aproximadamente 170 g)
- 1 colher (sopa) de azeite ou óleo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 100 g de mussarela ralada
Como Fazer
- Cozinhe as batatas em água com sal por aproximadamente 9 minutos na panela de pressão, contando a partir do momento em que pegar pressão.
- Escorra as batatas, amasse-as e reserve. Em uma panela, aqueça o azeite ou óleo e refogue o alho até dourar levemente. Acrescente a cebola e refogue até ficar transparente.
- Adicione as salsichas em rodelas, o pimentão, os tomates e o molho de tomate. Tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe por 5 a 7 minutos e reserve.
- Misture o purê com o creme de leite, o requeijão cremoso e a margarina. Ajuste o sal, se necessário.
- Em um refratário, espalhe metade do purê no fundo. Coloque o recheio de salsicha por cima. Adicione uma camada de mussarela ralada.
- Cubra com o restante do purê, alise bem e finalize com mais mussarela ralada.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 15 a 20 minutos ou até gratinar.
Curiosidades
- O escondidinho é uma versão brasileira do “shepherd’s pie” britânico.
- Ele tradicionalmente usa carne seca, mas ganhou variações criativas como frango, legumes e salsicha.
- O purê de batata é uma das partes mais importantes para a textura perfeita do prato.
- O nome “escondidinho” vem do recheio que fica “escondido” sob o purê.
- Este é um prato popular em festas e eventos, devido à sua praticidade e rendimento.
Informações Adicionais
- Substitua as salsichas por linguiças defumadas para um sabor mais intenso.
- Use batatas asterix para um purê mais cremoso.
- Para uma camada extra de sabor, adicione uma pitada de noz-moscada ao purê.
- Se preferir um recheio mais encorpado, adicione um pouco de creme de leite ao refogado.
- Experimente polvilhar queijo parmesão ralado por cima antes de gratinar.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
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