Torta de Frango sem Farinha de Trigo: Receita Fácil e Saudável
Esta torta sem farinha de trigo é uma opção prática e saborosa para quem precisa evitar o consumo de farinha tradicional. Com uma textura macia e úmida, essa torta pode ser servida como lanche, almoço ou jantar. É uma receita simples que combina ingredientes nutritivos, como milho, frango e legumes, e fica ótima quando finalizada com queijo ralado, assada até dourar.
Ingredientes
- 1 lata de milho verde (sem água)
- 1 colher de sobremesa de manteiga derretida
- 1 colher de chá de sal
- 2 ovos inteiros
- 1 copo americano (180 ml) do caldo do cozimento do frango
- 80 g (meia xícara) de flocão de milho
- 250 g de filé de frango cozido, desfiado
- 1 cenoura média ralada (crua)
- Meia cebola picadinha
- Cebolinha picadinha a gosto
- 1 colher de sopa de fermento químico para bolo
- Queijo minas ralado para finalizar (opcional)
- Manteiga para untar a forma
Como Fazer
- No liquidificador, bata o milho verde (sem água), a manteiga derretida, o sal, os ovos, o caldo do cozimento do frango e o flocão de milho por cerca de 1 minuto até formar uma mistura homogênea.
- Em uma tigela, junte o frango desfiado, a cenoura ralada, a cebola e a cebolinha picadas.
- Adicione a mistura do liquidificador na tigela com os ingredientes sólidos e misture bem. Acrescente o fermento químico e mexa delicadamente até incorporar.
- Unte uma forma (5 cm de altura, 20 cm de largura e 30 cm de comprimento) com manteiga. Despeje toda a massa na forma e espalhe uniformemente.
- Se desejar, finalize com queijo minas ralado por cima.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 25 a 30 minutos, ou até a torta dourar e o queijo ficar levemente gratinado.
- Retire do forno, deixe esfriar um pouco antes de cortar e servir.
Curiosidades
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O flocão de milho é uma alternativa nutritiva e tradicional ao uso da farinha de trigo.
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Usar o caldo do cozimento do frango na receita ajuda a deixar a torta mais úmida e saborosa.
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A combinação de milho com frango é uma receita típica de várias regiões brasileiras.
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A torta pode ser consumida quente ou fria, ideal para diferentes momentos do dia.
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O queijo minas ralado acrescenta uma camada extra de sabor e textura, mas é opcional para quem prefere menos gordura.
Informações Adicionais
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Sempre pré-aqueça o forno para garantir um cozimento uniforme.
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Use manteiga para untar a forma, pois evita que a torta grude e melhora a textura da base.
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Rale a cenoura na hora para manter o frescor e crocância.
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Experimente variar os temperos no frango, como acrescentar um pouco de pimenta-do-reino ou ervas frescas, para diversificar o sabor.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos e convidados.
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