Por Daniel Caetano
Torta de Banana Cremosa com Farofa Crocante e Recheio Suave
A torta de banana cremosa é uma receita prática para servir no café da tarde ou como sobremesa depois das refeições. Ela fica com camadas bem definidas: base crocante, banana macia no meio e um creme suave que deixa tudo úmido e saboroso. A aparência é dourada por cima e com recheio cremoso ao cortar. A torta de banana cremosa costuma ser servida morna ou fria, acompanhando café, chá ou até mesmo após o almoço.
Preparo
55 min
Rendimento
10
Calorias
285
Proteina
8
Ingredientes
- Creme: 1 copo (250 ml) de leite
- 1 caixinha de leite condensado (395 g)
- 1 caixinha de creme de leite
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de sopa de essência de baunilha (opcional)
- Farofa (massa): 2 copos (250 ml cada) de farinha de trigo
- 1 copo (250 ml) de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de sopa de canela (opcional)
- 3 colheres de sopa de margarina em temperatura ambiente
- 1 ovo
- Recheio: 5 bananas (aproximadamente, quantidade suficiente para cobrir a forma)
Como Fazer
- Dissolva o amido de milho no leite em temperatura ambiente. Coloque em uma panela o leite condensado, o leite com amido e a baunilha.
- Misture bem antes de ligar o fogo. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar.
- Cozinhe por mais 1 minuto após engrossar para eliminar o gosto de amido. Acrescente o creme de leite e misture até ficar homogêneo. Transfira o creme para um refratário e deixe esfriar.
- Em uma tigela, coloque a farinha, o açúcar, o fermento e a canela. Adicione a margarina e misture com as mãos.
- Acrescente o ovo e continue misturando até formar uma farofa úmida. Unte e enfarinhe uma forma.
- Coloque metade da farofa no fundo da forma. Corte as bananas ao meio e distribua sobre a farofa.
- Espalhe o creme já frio sobre as bananas. Cubra com o restante da farofa.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C. Asse por 35 a 40 minutos ou até dourar.
Curiosidades
- A torta de banana cremosa combina textura crocante e cremosa na mesma receita.
- A banana amadurecida deixa a torta mais doce naturalmente.
- A canela é opcional, mas realça o sabor da banana.
- Essa torta não precisa de massa tradicional, apenas farofa.
- Pode ser servida quente ou fria sem perder a cremosidade.
Informações Adicionais
- Use bananas bem maduras para mais sabor.
- Deixe o creme esfriar antes de montar para não umedecer demais a farofa.
- Não compacte a farofa ao colocar na forma, isso mantém a crocância.
- Observe o forno, pois o tempo pode variar até dourar bem.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos e convidados.
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