Tender na Airfryer com Molho de Laranja Veja
Essa receita de tender na airfryer é perfeita para ocasiões especiais, como o Natal. Fica pronta em apenas 30 minutos, com uma textura macia, cobertura caramelizada e um molho de laranja que traz equilíbrio e frescor ao prato. O tender é servido em fatias e combina muito bem com acompanhamentos como arroz natalino, saladas ou legumes grelhados. Fácil de preparar, é uma ótima escolha para quem busca praticidade e sabor.
Ingredientes
- 1 tender (aproximadamente 1 kg)
- 2 colheres de sopa de mostarda Dijon (ou comum)
- 1 colher de sopa de mel
- 1 fio de azeite
- Pimenta-do-reino a gosto
- Suco de meio limão
- Cravos-da-índia a gosto
- 1 ½ xícara de suco de laranja natural
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de manteiga
Como Fazer
- Misture a mostarda, o mel, o azeite, a pimenta-do-reino e o suco de limão até formar um molho homogêneo.
- Retire o tender da embalagem e faça cortes superficiais em forma de cruz em toda a superfície da carne.
- Espete os cravos-da-índia nos cortes e espalhe o molho sobre o tender, cobrindo-o completamente.
- Coloque o tender na airfryer a 180°C por 30 minutos. Após 15 minutos, regue o tender com um pouco de água para aproveitar o molho caramelizado e devolva à airfryer até dourar.
- Enquanto o tender assa, prepare o molho de laranja: dissolva o amido de milho no suco de laranja, adicione a mostarda e leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar. Finalize com a manteiga para dar brilho e sabor.
- Após retirar o tender da airfryer, fatie e sirva com o molho de laranja por cima.
Curiosidades
- O tender foi originalmente inspirado no presunto defumado europeu.
- É uma das carnes mais práticas para o Natal devido ao rápido preparo.
- Seu sabor combina perfeitamente com molhos agridoces, como o de laranja.
- Os cravos-da-índia não só perfumam, mas ajudam a equilibrar o sabor da carne.
- A airfryer deixa a carne dourada e suculenta em menos tempo que o forno tradicional.
Informações Adicionais
Temperatura ideal: Certifique-se de pré-aquecer a airfryer para que o tender comece a caramelizar desde o início.
Cortes no tender: Faça cortes profundos o suficiente para que o molho penetre bem na carne, garantindo mais sabor.
Molho brilhante: Use manteiga no final do preparo do molho para uma textura aveludada e brilho irresistível.
Evite ressecar: Se notar que o tender está secando, adicione um pouco de água ao molho durante o preparo.
Decoração: Finalize com raspas de laranja ou ervas frescas para dar um toque sofisticado ao prato.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos e convidados.
Ver perfil do autor
Deixe seu comentario
Conte se voce fez essa receita ou deixe uma dica para outros leitores.