Por Daniel Caetano
Suflê de Milho de Latinha Fácil, Leve e Delicioso Veja
O suflê de milho de latinha é uma opção prática, leve e muito saborosa, perfeita para servir no jantar ou em ocasiões especiais. Sua textura é aerada e cremosa, com uma crosta dourada irresistível. Ele é servido quente, logo após sair do forno, para manter sua leveza e sabor únicos. Além de ser fácil de preparar, este suflê é ideal para quem busca um prato diferente e encantador.
Preparo
50 min
Rendimento
8
Calorias
200
Proteina
25
Ingredientes
- 300 g de milho em conserva (ou milho natural congelado)
- 500 ml de leite integral
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 2 colheres de sopa de cebola picada
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de noz-moscada
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 3 ovos (separados em claras e gemas)
- Manteiga ou margarina para untar
- Queijo parmesão ou mussarela para polvilhar
Como Fazer
- No liquidificador, bata o milho com o leite rapidamente, apenas para triturar levemente os grãos. Reserve.
- Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola picada por cerca de 2 minutos.
- Acrescente a farinha de trigo e mexa até formar uma pasta, cozinhando por mais 1 minuto para eliminar o gosto da farinha crua.
- Adicione o creme de milho batido e misture bem com um fouet, dissolvendo todos os gruminhos.
- Tempere com sal e noz-moscada e cozinhe em fogo médio até engrossar. Reserve e deixe esfriar. Bata as claras em neve até formarem picos firmes.
- Misture as gemas ao creme já frio, seguido de metade das claras em neve, mexendo delicadamente. Incorpore o restante das claras com movimentos de baixo para cima, mantendo a leveza da mistura.
- Unte um refratário com manteiga ou margarina e despeje a mistura do suflê. Polvilhe queijo parmesão ou mussarela por cima.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20-30 minutos ou até que o suflê esteja dourado e inflado.
- Retire do forno e sirva imediatamente.
Curiosidades
- O suflê é de origem francesa e significa “soprado” ou “inflado”, devido à sua leveza.
- A base de milho foi adaptada no Brasil por sua popularidade e sabor adocicado.
- A noz-moscada é um ingrediente clássico em receitas de suflê, trazendo um toque aromático.
- O milho é rico em fibras, vitaminas e minerais, tornando a receita nutritiva.
- Apesar de parecer sofisticado, o suflê é uma receita simples e acessível.
Informações Adicionais
- Use ingredientes em temperatura ambiente: Isso ajuda na incorporação uniforme e no crescimento do suflê.
- Bata as claras corretamente: Picos firmes garantem a leveza e a textura ideal.
- Não abra o forno antes do tempo: Isso evita que o suflê murche durante o cozimento.
- Sirva logo após assar: O suflê começa a murchar assim que esfria, por isso é importante servir imediatamente.
- Experimente temperos adicionais: Ervas como cebolinha ou tomilho podem trazer novos sabores ao prato.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
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