Por Daniel Caetano
Sorvete de Milho Verde Cremoso, Muito Fácil de Fazer, Quem faz Ama
Se você está em busca de uma sobremesa fácil, deliciosa e com aquele gostinho de milho verde que remete à infância, essa receita de sorvete de milho verde é perfeita! Com uma textura incrivelmente cremosa e sem aqueles floquinhos de gelo, ela é ideal para servir em um dia quente ou para acompanhar uma casquinha crocante. Essa receita combina o sabor do milho com a suavidade do creme, resultando em uma sobremesa irresistível.
Preparo
30 min
Rendimento
4
Calorias
220
Proteina
2
Ingredientes
- 2 latinhas de milho verde cozido
- 250 ml de leite integral gelado (separados de 400 ml)
- 1 caixa de creme de leite (200 g) bem gelada
- 1 caixa de leite condensado (395 g)
- 1 xícara (200 ml) de açúcar
- 1 colher de sopa de liga neutra
- 1 colher de sopa rasa de emulsificante
- Corante alimentício amarelo (opcional)
Como Fazer
- No liquidificador, bata o milho com 250 ml de leite gelado por 3 minutos até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o creme de leite, o leite condensado, o açúcar e a liga neutra. Bata novamente por mais 3 minutos.
- Transfira a mistura para a batedeira, acrescente o emulsificante e bata por cerca de 5 minutos, até dobrar de volume. Se necessário, divida a massa em duas partes para facilitar o processo.
- Caso deseje uma cor mais vibrante, adicione o corante amarelo aos poucos até atingir o tom desejado. Bata novamente para incorporar.
- Distribua a massa em potes, preenchendo até a borda para evitar ar. Leve ao congelador por pelo menos 12 horas.
Curiosidades
- O milho verde é rico em fibras e antioxidantes, sendo um ingrediente saudável e saboroso.
- A liga neutra e o emulsificante são os responsáveis por dar ao sorvete aquela textura cremosa de sorveterias profissionais.
- A receita é uma excelente forma de aproveitar milho em conserva, trazendo praticidade ao dia a dia.
- O sorvete de milho é muito popular em festas juninas e eventos regionais no Brasil.
- Essa versão caseira não perde em nada para as marcas famosas de sorvete industrializado.
Informações Adicionais
- Para evitar a formação de cristais de gelo, use os ingredientes bem gelados antes de iniciar o preparo.
- Utilize um congelador com função turbo para um congelamento mais rápido e uma textura ainda mais cremosa.
- Experimente servir o sorvete com caldas de chocolate ou leite condensado para um toque extra de sabor.
- Se quiser variar, troque o milho por outro ingrediente, como coco ou morango, seguindo os mesmos passos.
- Ao servir, passe a colher de sorvete em água morna para facilitar a retirada das bolas.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
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