Por Daniel Caetano Publicado em 05/09/2025 as 11h10 Atualizado em 30/05/2026 Receita adaptada para publicação digital

Sobremesa de Maracujá Cremosa: Receita Fácil de Fazer

A sobremesa de maracujá é perfeita para quem gosta de doces cremosos e refrescantes. Com uma textura firme, mas macia, ela é servida gelada e combina com qualquer momento, seja após o almoço ou como lanche da tarde. Essa receita de sobremesa de maracujá é simples, rápida e fica visualmente bonita, com a calda de maracujá por cima que deixa o doce ainda mais saboroso.

Preparo 15 min

Rendimento 8

Calorias 310

Proteina 5

5,0 / 5 (663 avaliações)

Ingredientes

2 caixinhas de creme de leite (200 g cada)
2 caixinhas de leite condensado (395 g cada)
1 envelope de gelatina incolor sem sabor
5 colheres de sopa de água (para dissolver a gelatina)
2 copos americanos (180 ml cada) de suco de maracujá concentrado (ou suco da própria fruta)
Óleo de coco ou óleo de cozinha para untar a forma
Para a calda de maracujá: Polpa de 2 maracujás (G1)
½ xícara de chá de açúcar (110 g)
½ xícara de chá de água (110 ml)

Como Fazer

Dissolva a gelatina incolor na água e aqueça no micro-ondas por 20 segundos ou em banho-maria.
No liquidificador, bata o creme de leite, leite condensado, gelatina dissolvida e o suco de maracujá por 1 minuto até obter um creme homogêneo.
Unte uma forma de plástico com um pouco de óleo de coco ou óleo de cozinha. Despeje o creme na forma e cubra com plástico filme ou papel alumínio.
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas (ou até firmar, cerca de 7 horas para melhor consistência).
Para a calda, coloque a polpa de maracujá, açúcar e água em uma panela.
Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 12 minutos até engrossar. Deixe a calda esfriar antes de usar.
Desenforme a sobremesa com cuidado. Se necessário, utilize 2 ou 3 palitos para ajudar a soltar a sobremesa.
Sirva a sobremesa gelada com a calda de maracujá por cima.

Curiosidades

O maracujá é rico em vitamina C, que ajuda a fortalecer o sistema imunológico.
Essa sobremesa é inspirada nos doces típicos brasileiros de cremes gelados.
A calda de maracujá dá contraste ácido ao doce cremoso, equilibrando o sabor.
A gelatina ajuda a manter a sobremesa firme, ideal para cortes perfeitos.
Pode ser preparada com suco concentrado ou fruta fresca, mantendo a textura cremosa.

Informações Adicionais

Utilize óleo de coco para untar a forma para dar um leve sabor e evitar que grude.
Se a sobremesa estiver grudando, insira palitos de dentes em alguns pontos para soltar o ar e facilitar o desenforme.
A geladeira deve manter a sobremesa em temperatura fria, sem congelar.
A calda pode ser feita com antecedência e guardada na geladeira para facilitar o preparo.