Por Daniel Caetano
Sardinha na Panela de Pressão, Sardinha Escabeche Fácil de Fazer
A Sardinha na Panela de Pressão é uma receita prática, econômica e cheia de sabor. Ideal para quem quer fugir das sardinhas enlatadas, ela é feita de maneira simples e fica com uma textura macia, sem espinhas, e um molho delicioso. Essa receita pode ser servida com arroz branco, em tortas ou até mesmo acompanhando uma macarronada. Com apenas alguns ingredientes simples, você pode preparar uma refeição saborosa que rende bastante e custa muito menos do que as sardinhas de lata.
Preparo
50 min
Rendimento
5
Calorias
180
Proteina
15
Ingredientes
- 1 kg de sardinha limpa
- 3 colheres de sopa de azeite (ou óleo)
- 3 dentes de alho picados
- 3 cebolas fatiadas
- 3 tomates fatiados
- 1 colher de sopa rasa de sal
- 1 colher de sopa rasa de coloral (ou páprica)
- Pimenta do reino a gosto
- ½ xícara de vinagre branco
- 1 xícara de azeite (ou óleo)
- Folhas de louro a gosto
Como Fazer
- Comece colocando o azeite (ou óleo) na panela de pressão e frite os dentes de alho picados para liberar o sabor.
- Em seguida, coloque as fatias de cebola, forrando o fundo da panela. Adicione uma camada de tomates fatiados por cima da cebola.
- Coloque as sardinhas na panela, dobrando-as de forma que fiquem bem arrumadas.
- Tempere as sardinhas com metade do sal, coloral e pimenta do reino a gosto. Adicione mais uma camada de cebola e tomate.
- Coloque o restante das sardinhas e repita os temperos (sal, coloral e pimenta). Adicione o vinagre branco, o azeite (ou óleo) e as folhas de louro.
- Tampe a panela de pressão e cozinhe por 30 minutos após pegar pressão.
- Após o tempo, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Deixe esfriar um pouco antes de transferir as sardinhas para outro recipiente.
Curiosidades
- A sardinha é rica em ômega-3, um tipo de gordura saudável que ajuda a reduzir o colesterol.
- O escabeche é um método de conservação de alimentos que utiliza vinagre, o que faz com que a sardinha fique ainda mais saborosa e macia.
- Preparada de forma caseira, a sardinha escabeche é mais saudável e sem conservantes, ao contrário das sardinhas enlatadas.
- Esse prato pode ser feito com outros tipos de peixe, como atum ou cavala, se preferir.
- A sardinha escabeche é uma excelente opção para quem busca uma refeição simples, prática e saborosa para o dia a dia.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
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