Por Daniel Caetano
Salmão Grelhado ao Molho de Ervas
Olá, pessoal! Hoje estou empolgado para compartilhar com vocês uma receita saborosa e saudável de salmão grelhado com molho de ervas frescas.
Preparo
30 min
Rendimento
4
Calorias
180
Proteina
25
Ingredientes
- 2 filés de salmão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 e 1/2 colher de sopa de azeite
- 1/2 caixinha de creme de leite
- 1 colher de sopa de suco de
- limão Raspas de limão a gosto
- Salsinha picada a gosto
- Cebolinha picada a gosto
- Tomilho picado a gosto
- Folhas de manjericão a gosto
Como Fazer
- Reúna os ingredientes para o salmão.
- Faça cerca de 3 a 4 cortes na pele do salmão de 05 a 1 cm de profundidade.
- Tempere com sal e pimenta, passando na parte de cima e de baixo.
- Em uma frigideira, esquente o azeite, coloque os filés (com a pele para baixo) em fogo médio e deixe grelhar por 6 a 7 minutos, virando eles. Reserve.
- Reúna os ingredientes para o molho de ervas.
- Em um recipiente, adicione o creme de leite, o suco de limão, as raspas, o sal, a pimenta e misture bem.
- Acrescente a salsinha, a cebolinha, o tomilho, o manjericão e misture tudo.
- Transfira os salmões para um refratário e despeje o molho por cima.
- Agora é só servir.
Curiosidades
- Escolha Salmão Fresco: Sempre opte por filés frescos e de alta qualidade. Procure por filés com cor vibrante e textura firme, sem sinais de descoloração ou odor forte.
- Aqueça a Grelha Adequadamente: Certifique-se de pré-aquecer a grelha corretamente antes de colocar o salmão. Uma grelha bem quente ajuda a selar os sucos do salmão, mantendo-o úmido e suculento durante o cozimento.
- Use um Termômetro de Cozinha: Se você não tem certeza do ponto de cozimento do salmão, use um termômetro de cozinha para verificar a temperatura interna. O salmão está pronto quando atinge cerca de 63°C a 65°C.
Informações Adicionais
- Permita o Descanso: Após retirar o salmão da grelha, deixe-o descansar por alguns minutos antes de servir. Isso permite que os sucos se redistribuam uniformemente, resultando em um salmão ainda mais suculento e saboroso.
- Explore Variações do Molho: Sinta-se à vontade para experimentar diferentes combinações de ervas e ingredientes para o molho. Adicione mostarda Dijon para um sabor extra ou um toque de mel para equilibrar a acidez do limão. A criatividade na cozinha pode levar a descobertas de sabores incríveis!
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
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