Salada de Cebola de Churrascaria, Receita Simples e Saborosa

Ingredientes:

• 2 cebolas roxas grandes (ou cebolas brancas, se preferir)
• 1 colher de chá de açúcar
• Água gelada suficiente para cobrir as cebolas
• 3 colheres de sopa de azeite (ou óleo, se preferir)
• Suco de meio limão (ou um limão inteiro, caso esteja pouco suculento)
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de pimenta calabresa (opcional)
• 1 colher de chá de orégano

Modo de Preparo:

• Corte as cebolas em fatias bem finas. Use uma faca afiada ou um fatiador para obter fatias uniformes.
• Coloque as fatias de cebola em um recipiente e adicione o açúcar. Cubra com água gelada e deixe descansar por 10 minutos para suavizar o sabor.
• Escorra a água e lave as cebolas para remover o excesso de açúcar.
• No mesmo recipiente, adicione o azeite, o suco de limão, o sal, a pimenta calabresa e o orégano. Misture bem para que todos os ingredientes sejam incorporados.
• Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. Cubra o recipiente para evitar que o cheiro da cebola se espalhe.

Essa salada é inspirada no “vinagrete de cebola”, muito popular em churrascarias brasileiras.

O processo de mergulhar as cebolas na água gelada ajuda a preservar sua crocância sem o gosto forte.

É uma excelente fonte de antioxidantes naturais, principalmente quando preparada com cebola roxa.

Pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias, mantendo o sabor e a textura.

A combinação de limão e azeite traz acidez e suavidade, ideal para carnes gordurosas.

Use cebola roxa: Ela é naturalmente mais suave e ideal para quem prefere um sabor menos intenso.

Deixe o descanso na geladeira: Esse tempo é essencial para que os sabores se integrem e a cebola fique macia.

Fatie uniformemente: Fatias finas garantem melhor textura e distribuição dos temperos.

Ajuste os temperos: Se preferir, acrescente ervas como salsa ou cebolinha para diversificar o sabor.

Varie o uso: Experimente usar a salada como complemento em hambúrgueres ou saladas verdes.