Por Daniel Caetano
Sagu de Uva com Creme de Baunilha, Muito Gostoso Veja
O sagu de uva com creme de baunilha é uma sobremesa simples e sofisticada ao mesmo tempo. A textura do sagu é levemente gelatinosa, combinando perfeitamente com o creme suave e aromático de baunilha. É uma opção ideal para servir em reuniões familiares, festas ou até mesmo para aquele momento especial em casa. O contraste das camadas torna o prato bonito e atrativo para qualquer ocasião.
Preparo
30 min
Rendimento
8
Calorias
220
Proteina
6
Ingredientes
- 2 xícaras de sagu.
- 1,5 litros de água.
- 900 ml de suco de uva integral (ou 1 litro).
- ½ xícara de açúcar.
- 1 pau de canela (opcional).
- 1 lata de leite condensado.
- 2 caixas de creme de leite.
- 1 colher de sopa de essência ou extrato de baunilha.
- 6 gramas (meio envelope) de gelatina incolor sem sabor.
- 2 ½ colheres de sopa de água para hidratar a gelatina.
Como Fazer
- Em uma panela grande, ferva a água e adicione o sagu. Cozinhe mexendo ocasionalmente até que as pérolas fiquem translúcidas, deixando apenas alguns pontos brancos.
- Escorra o sagu em uma peneira e lave com água fria para remover o excesso de amido.
- Na mesma panela, coloque o suco de uva, o açúcar e o pau de canela. Mexa até o açúcar dissolver e adicione o sagu já escorrido.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo, até o suco engrossar levemente. Retire do fogo, descarte o pau de canela e transfira para uma travessa. Deixe esfriar e leve à geladeira por 1 hora.
- Enquanto o sagu esfria, hidrate a gelatina com a água e leve ao micro-ondas por 15 segundos para dissolver. Reserve.
- No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e a essência de baunilha. Com o liquidificador ligado, adicione a gelatina dissolvida e bata até misturar bem.
- Despeje o creme sobre o sagu na travessa, nivelando a superfície.
- Leve à geladeira por pelo menos 3 horas ou até firmar bem.
Curiosidades
- O sagu é feito de fécula de mandioca e é amplamente consumido em várias regiões do Brasil.
- A receita tradicional com vinho é muito popular no Sul do Brasil, principalmente em festas típicas.
- Apesar de sua textura peculiar, o sagu é considerado uma sobremesa leve e refrescante.
- A combinação com creme de baunilha dá um toque internacional ao prato.
- Em algumas variações, o sagu é servido com leite condensado ou creme de leite como acompanhamento.
Informações Adicionais
- Use suco de uva integral para um sabor mais intenso e natural.
- Se preferir, substitua o suco por vinho tinto doce para uma versão tradicional do sul do Brasil.
- Mexa constantemente durante o preparo do sagu para evitar que grude no fundo da panela.
- Experimente adicionar cravos-da-índia junto com a canela para um aroma ainda mais marcante.
- Para servir, decore com raspas de chocolate ou frutas frescas, como uvas ou morangos.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos e convidados.
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