Sacolé de Maracujá com Chocolate Cremoso para Dias Quentes
O sacolé de maracujá com chocolate é uma sobremesa gelada ideal para refrescar nos dias de calor. Ele tem textura cremosa, aparência bonita com a casquinha de chocolate e recheio amarelinho de maracujá. Costuma ser servido bem gelado, direto do congelador, perfeito para vender, servir em casa ou agradar adultos e crianças.
Esse sacolé de maracujá com chocolate combina o sabor levemente ácido da fruta com a doçura do chocolate ao leite, resultando em um gelado equilibrado, cremoso e fácil de preparar.
Ingredientes
- 200 g a 210 g de chocolate ao leite (aproximadamente 3 barrinhas)
- 500 g de polpa de maracujá
- 300 ml de suco de maracujá coado
- 1 caixinha de leite condensado (395 g)
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 1 xícara de leite em pó integral (aproximadamente 100 g)
- 400 ml de leite integral
- Saquinhos para sacolé tamanho 6 x 24
Como Fazer
- Coloque cerca de 4 quadradinhos de chocolate dentro de cada saquinho, deixando a ponta do saquinho para fora.
- Apoie os saquinhos em um recipiente e despeje água quente (não fervente) até cobrir o chocolate. Aguarde cerca de 30 segundos até o chocolate derreter.
- Espalhe o chocolate derretido pelas laterais do saquinho com os dedos, formando a casquinha, e reserve.
- Bata a polpa de maracujá no liquidificador e coe, obtendo 300 ml de suco. No liquidificador, adicione o suco de maracujá, o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó e o leite.
- Bata bem até obter uma mistura homogênea e cremosa. Preencha os saquinhos já com a casquinha de chocolate.
- Aperte bem, dê um nó firme e corte o excesso do saquinho, se necessário. Leve ao congelador até ficar completamente firme. Retire do congelador e sirva bem gelado.
Curiosidades
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O sacolé também é conhecido como dindim ou chup-chup, dependendo da região.
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O contraste entre o maracujá e o chocolate deixa o sabor mais equilibrado.
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A casquinha de chocolate ajuda a manter o recheio mais cremoso após congelado.
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O leite em pó é o responsável por dar textura mais encorpada ao sacolé.
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Essa receita rende em média 12 unidades no tamanho 6 x 24.
Informações Adicionais
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Se gostar mais doce, aumente o leite condensado para até 2 caixinhas.
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O chocolate pode ser substituído por chocolate branco, se preferir um sabor mais neutro.
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Quem gosta das sementes do maracujá pode usar o suco sem coar.
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Para sacolés maiores, utilize saquinhos de tamanho maior e ajuste o rendimento.
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
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