Rosca Natalina Fácil no Liquidificador: Receita prática para preparar uma rosca natalina fofinha
A rosca natalina é uma receita que deixa a mesa ainda mais bonita. Ela combina massa macia, textura fofinha e aparência dourada com frutas cristalizadas e uvas-passas. A rosca natalina serve para o café da manhã, lanche ou para acompanhar a mesa de Natal, sendo apresentada inteira na forma grande, com o creme por cima. É preparada no liquidificador, fica úmida e cresce muito bem.
Ingredientes
- Rosca natalina: 3 ovos
- 120 g de açúcar
- 120 g de manteiga derretida
- 10 g de fermento biológico seco
- 1 xícara de água morna
- 1 colher de sopa de essência de panetone
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 150 g de frutas cristalizadas
- 100 g de uvas-passas
- Manteiga para untar a forma
- Farinha de trigo para polvilhar a forma
- Creme: 1 caixinha de leite condensado
- 400 ml de leite integral
- 2 gemas
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 2 colheres de sopa de amido de milho
Como Fazer
- No liquidificador, coloque os ovos, o açúcar, a manteiga derretida, o fermento biológico seco e a água morna. Bata rapidamente até misturar.
- Transfira a mistura para um recipiente e adicione a essência de panetone.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando bem até obter uma massa não muito mole e não muito pesada.
- Cubra o recipiente com plástico filme e deixe descansar por cerca de 1 hora ou até dobrar de volume. Misture as frutas cristalizadas e as uvas-passas na massa já fermentada.
- Coloque a massa em uma forma grande untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Cubra novamente e deixe descansar por 40 minutos.
- Para o creme, coloque em uma panela o leite condensado, o leite, as gemas, o amido de milho e a baunilha. Misture sem parar em fogo médio até engrossar. Reserve.
- Espalhe o creme sobre a massa fermentada e decore com frutas cristalizadas. Asse em forno preaquecido a 180 ºC por 40 minutos.
Curiosidades
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A rosca natalina é inspirada nos pães doces tradicionais europeus servidos nas festas de fim de ano.
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O uso de frutas cristalizadas é um costume antigo que representa fartura.
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A essência de panetone deixa a rosca natalina com aroma tradicional das receitas natalinas.
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Essa massa cresce bastante, por isso pede uma forma grande.
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O creme por cima é uma adaptação moderna que deixa a receita ainda mais úmida.
Informações Adicionais
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Use água morna, não quente, para não matar o fermento.
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Misture bem a massa, já que ela não será sovada.
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Adicione as frutas somente depois da primeira fermentação para que não atrapalhem o crescimento.
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Se quiser, substitua o creme por açúcar de confeiteiro depois de assada para uma finalização tradicional.
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
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