Bolo de Churro com Casquinha Crocante: Receita fofinha com sabor de canela
O bolo de churro é uma ótima opção para o café da tarde ou para servir em reuniões simples em casa. Ele tem massa macia e úmida, com sabor marcante de canela, e uma cobertura que forma uma casquinha crocante por cima. Esse tipo de bolo costuma ser servido em pedaços, acompanhado de café ou leite, e agrada quem gosta de doces equilibrados.
Ingredientes
- Massa: 3 ovos
- 1 xícara de chá de leite integral
- ½ xícara de chá de óleo
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 colher de sopa rasa de canela em pó
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo sem fermento
- 1 colher de sopa de fermento para bolo
- Cobertura (casquinha): 1 xícara e meia de chá de açúcar de confeiteiro
- ½ colher de chá de canela
- 3 colheres de sopa de leite
- 1 colher de sopa de doce de leite
- ½ colher de sopa de manteiga
Como Fazer
- No liquidificador, coloque os ovos, o leite, o óleo, o açúcar e a canela. Bata por cerca de 1 minuto até ficar homogêneo. Transfira a mistura para uma tigela.
- Adicione a farinha de trigo peneirada e misture delicadamente com um fuet ou colher. Acrescente o fermento e misture suavemente.
- Despeje a massa em uma forma untada de aproximadamente 20x30 cm. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 40 a 45 minutos. Verifique o ponto com um palito: se sair limpo, está pronto.
- Para a cobertura, coloque em uma panela o açúcar de confeiteiro, a canela, o leite, o doce de leite e a manteiga. Misture e leve ao fogo baixo, mexendo sempre.
- Quando começar a ferver, cozinhe por cerca de 1 minuto a 1 minuto e meio. Desligue o fogo e despeje imediatamente sobre o bolo ainda quente.
- Deixe a cobertura secar até ficar opaca e formar uma casquinha crocante. Corte e sirva após a cobertura endurecer.
Curiosidades
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O bolo de churro é inspirado no doce espanhol muito popular no Brasil.
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A canela é o ingrediente que dá o sabor característico dessa receita.
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A casquinha crocante lembra o açúcar caramelizado dos churros.
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O uso de óleo na massa ajuda a manter o bolo úmido por mais tempo.
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O doce de leite na cobertura reforça o sabor típico do churro.
Informações Adicionais
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Use açúcar de confeiteiro na cobertura, pois outros tipos não formam a casquinha correta.
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Prepare a cobertura apenas quando o bolo estiver pronto para evitar que endureça na panela.
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Misture a farinha manualmente para deixar o bolo mais leve.
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Espere a cobertura secar completamente antes de cortar, para manter a crocância.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos e convidados.
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