Créditos: Cozinha sem Mistério
Dificuldade: Fácil
Receita de Salgado Mais Fácil Que Existe
Tempo de Preparo:
10 minutos
Tempo de Cozimento:
20 minutos
Tempo Total:
30 minutos
Essa receita é perfeita para quem quer preparar salgados deliciosos sem muito esforço. Esses salgados são ideais para vender e ganhar um dinheiro extra, além de serem uma ótima opção para lanches e festas.
A textura é leve e macia, com um recheio cremoso e saboroso de frango. Eles são assados em forminhas, o que garante uma apresentação bonita e uniforme.
Ingredientes:
- Recheio
- 3 dentes de alho amassados
- 1 cebola média picada
- Óleo para refogar
- Pimenta-do-reino a gosto
- Colorau a gosto
- 150 g de molho de tomate
- 100 ml de água
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- Sal a gosto
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 caixinha de creme de leite ou 1 copo de requeijão
- Massa
- 4 xícaras de chá de farinha de trigo (sem fermento)
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 10 g de fermento biológico seco (1 pacotinho ou 1 colher de sopa)
- 1/2 colher de sopa de sal
- 1 ovo (em temperatura ambiente)
- 1 colher de sopa de margarina (em temperatura ambiente)
- 100 ml de leite (em temperatura ambiente)
- 150 ml de água (em temperatura ambiente)
- Finalização
- 200 g de queijo muçarela ralado
- 1 gema
- Um pouco de óleo
- Salsinha picada para decorar
- Forminhas de alumínio descartáveis de 80 ml
Modo de Preparo:
Recheio
- Aqueça um pouco de óleo em uma panela e refogue o alho até dourar levemente.
- Adicione a cebola picada e refogue até murchar.
- Acrescente pimenta-do-reino e colorau a gosto.
- Misture o molho de tomate, água e frango desfiado. Cozinhe em fogo baixo por 3 minutos.
- Adicione sal a gosto e duas colheres de sopa de farinha de trigo. Cozinhe por mais 2 minutos.
- Incorpore o creme de leite ou requeijão e cozinhe por 1 minuto em fogo alto. Reserve.
Massa
- Misture a farinha de trigo, açúcar e fermento biológico seco em uma tigela.
- Adicione o sal e misture bem.
- Faça um buraco no centro da mistura e acrescente o ovo e a margarina. Misture bem.
- Adicione o leite e a água, misturando até formar uma massa.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por 10 minutos.
- Deixe a massa descansar por 20 minutos, coberta com um plástico.
Montagem
- Divida a massa em duas partes e abra cada uma com um rolo.
- Espalhe metade do recheio e metade do queijo muçarela ralado sobre a massa aberta.
- Enrole a massa como um rocambole e corte em pedaços de aproximadamente dois dedos de largura.
- Coloque os pedaços em forminhas de alumínio untadas com óleo.
Assamento
- Deixe os salgados crescerem por cerca de 1 hora (40 minutos em dias quentes).
- Pincele os salgados com uma mistura de gema e um pouco de óleo.
- Polvilhe salsinha picada por cima.
- Asse em forno pré-aquecido a 250°C por 20 minutos.
Dicas
- Para congelar os salgados crus, coloque-os no congelador antes da fermentação e deixe descongelar por 3 horas em temperatura ambiente antes de assar.
- Se preferir congelar os salgados já assados, basta descongelá-los por 30 minutos em temperatura ambiente e aquecer no forno convencional.
- Use essa massa versátil para fazer outros tipos de salgados, como pães recheados e pizzas.
Conclusão
Esses salgados fáceis de fazer são uma ótima maneira de surpreender sua família e amigos ou de iniciar um pequeno negócio de vendas. Com uma massa leve e recheio cremoso, eles são irresistíveis e práticos. Experimente e veja como é simples preparar essa delícia!
