Receita de Massa Low Carb com Recheio de Frango

Ingredientes:

• 3 ovos
• 1 xícara de couve-flor crua
• Sal a gosto
• Pimenta-caiena a gosto
• 1 colher de sopa de psyllium (pode substituir por linhaça ou chia)
• 1 colher de sopa de azeite de oliva (para untar a frigideira)
• 2 colheres de sopa de maionese de abacate
• 1 xícara de frango cozido e desfiado

Modo de Preparo:

• Em um liquidificador, coloque os ovos, a couve-flor crua, o sal e a pimenta-caiena.
• Bata bem até obter uma massa homogênea. Caso necessário, adicione uma pequena quantidade de água para ajustar a consistência.
• Transfira a massa para uma tigela e misture o psyllium, incorporando bem. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com azeite de oliva.
• Despeje metade da massa na frigideira, espalhando para cobrir todo o fundo. Cozinhe em fogo baixo até firmar e dourar levemente.
• Vire a massa com cuidado e cozinhe o outro lado. Repita o processo com o restante da massa.
• Para o recheio, espalhe uma camada de maionese de abacate sobre a massa pronta e adicione o frango desfiado. Enrole ou dobre a massa ao meio para servir.

A couve-flor é rica em vitamina C e antioxidantes, ajudando na imunidade.

O psyllium contribui para a saúde intestinal e o controle do colesterol.

Essa receita tem influências da culinária low carb, popularizada nos anos 2000.

O frango é uma excelente fonte de proteína magra, essencial para a construção muscular.

A maionese de abacate é uma opção mais saudável por ser rica em gorduras boas.

Se preferir um toque crocante, finalize com sementes de gergelim ou linhaça na superfície da massa.

Experimente outros recheios, como ricota temperada ou vegetais salteados, para variar o sabor.

Para um preparo ainda mais rápido, cozinhe previamente a couve-flor no vapor.

Caso não tenha maionese de abacate, use maionese tradicional ou pasta de homus.

Guarde as porções extras na geladeira por até dois dias e aqueça na frigideira antes de servir.