Pudim Sorvete Sem Fogo Fácil: Cremoso, Grande e Perfeito para Dias Quentes
O pudim sorvete sem fogo é uma sobremesa gelada feita para servir a família toda. Ele é cremoso por dentro, firme ao cortar e tem uma cobertura brilhante de chocolate meio amargo que deixa a apresentação bonita e apetitosa. Esse pudim sorvete sem fogo costuma ser servido em almoços de domingo, churrascos, festas de fim de ano e reuniões em dias quentes. É preparado com antecedência e levado direto do freezer para a mesa.
Ingredientes
- Cobertura: 250 g de chocolate meio amargo picado
- 2 caixinhas de creme de leite
- Massa: 1 lata de leite condensado
- 500 ml de leite
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 3 caixinhas de creme de leite
- 2 xícaras (240 ml cada) de leite em pó
Como Fazer
- Coloque o chocolate meio amargo picado e as 2 caixinhas de creme de leite em uma tigela.
- Derreta em banho-maria ou no micro-ondas de 30 em 30 segundos, mexendo a cada intervalo até ficar liso e brilhante.
- Unte uma forma redonda de furo no meio (26 cm de diâmetro e 10 cm de altura) com um pouco de óleo e retire o excesso com papel toalha.
- Despeje toda a ganache na forma untada e leve ao congelador por 2 horas ou até ficar completamente firme.
- No liquidificador, coloque o leite condensado, o leite, o extrato de baunilha, o creme de leite e o leite em pó. Bata em velocidade alta por cerca de 2 minutos até ficar bem misturado.
- Raspe as laterais do liquidificador para soltar o leite em pó acumulado e bata por mais 1 minuto até ficar homogêneo.
- Retire a forma do congelador após as 2 horas e despeje cuidadosamente a massa sobre a camada firme de chocolate.
- Leve ao congelador por no mínimo 8 horas, até ficar completamente firme. Retire do congelador 20 minutos antes de servir para facilitar na hora de desenformar.
- Vire sobre um prato de servir. Se necessário, passe um pano umedecido em água morna na parte externa da forma para ajudar a soltar.
Curiosidades
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O pudim sorvete sem fogo não precisa ir ao forno nem ao fogão.
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A camada de ganache cria um contraste entre o doce da massa e o leve amargor do chocolate.
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Pode ser preparado de um dia para o outro sem perder textura.
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Mantém a forma firme por alguns minutos fora do freezer.
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É uma receita que rende bastante e pode ser cortada em fatias generosas.
Informações Adicionais
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Retire o excesso de óleo da forma para não manchar a cobertura.
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Espere a ganache ficar totalmente firme antes de adicionar a massa.
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Bata bem o leite em pó para evitar pequenos grumos.
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Armazene o restante no freezer, bem vedado, para manter a cremosidade do pudim sorvete sem fogo.
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
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