Por Daniel Caetano
Publicado em 18/1/2025 às 08h10

Pudim de Pão, Imagina esse Pudim Depois do Almoço, Fica Top

Name: Pudim de Pão, Imagina esse Pudim Depois do Almoço, Fica Top
Prep time: 10 min
Cook time: 70 min
Total time: 70 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 xícara de açúcar; 1/2 xícara de água; 3 pães amanhecidos, picados; 500 ml de leite; 3 ovos; 1 caixinha de leite condensado (395 g); 50 g de coco ralado (opcional); Utensílios higienizados

O pudim de pão é uma sobremesa clássica que combina simplicidade e sabor. Feito com pão amanhecido, ele ganha uma textura cremosa e uma camada de caramelo irresistível. Ideal para servir após o almoço em família ou em ocasiões especiais, esse pudim é delicioso, fácil de preparar e perfeito para reaproveitar ingredientes.

Preparo: 70 min.

Rendimento: 8

Fração:

25 Votos

Ingredientes

1 xícara de açúcar
1/2 xícara de água
3 pães amanhecidos, picados
500 ml de leite
3 ovos
1 caixinha de leite condensado (395 g)
50 g de coco ralado (opcional)

Como Fazer

Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo até derreter e atingir um tom dourado.
Adicione a água com cuidado para evitar queimaduras e mexa até os grumos dissolverem completamente. Despeje a calda na forma de pudim, espalhando pelas laterais. Reserve.
No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o leite, o pão picado e o coco ralado (se for usar). Bata por cerca de 3 minutos até obter uma mistura homogênea.
Despeje a mistura na forma caramelizada, cubra com papel-alumínio e coloque em banho-maria com água quente, cobrindo até metade da forma.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora e 10 minutos.
Após assar, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou de um dia para o outro.
Para desenformar, aqueça levemente o fundo da forma para soltar o caramelo e vire o pudim em um prato.

Curiosidades

O pudim de pão é uma receita tradicional em vários países, adaptada com ingredientes locais.

No Brasil, ele é muito usado para reaproveitar pães amanhecidos.

O coco ralado traz um sabor tropical à receita, típico da culinária brasileira.

A técnica de banho-maria garante a textura macia e uniforme do pudim.

O caramelo é um dos principais destaques dessa sobremesa, adicionando um sabor doce e marcante.

Informações Adicionais

Use pão amanhecido para uma textura mais cremosa e para evitar desperdício. Certifique-se de não queimar o caramelo para manter o sabor suave. Adicione uma pitada de canela ao pudim para um toque especial. Bata a mistura no liquidificador por tempo suficiente para evitar pedaços de pão visíveis. Deixe o pudim esfriar completamente antes de desenformar para garantir que ele mantenha sua forma. https://www.youtube.com/watch?v=27mvw_zcpGI
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