Pudim de 25 Minutos Feito na Boca do Fogão
O pudim é uma receita prática para quem quer uma sobremesa clássica, feita com poucos ingredientes e sem complicação. Ele tem textura cremosa, aparência lisa com calda de caramelo por cima e costuma ser servido gelado após as refeições, em almoços de família ou no dia a dia. Esse pudim 1 2 3 é preparado na boca do fogão, em banho-maria, e fica pronto em apenas 25 minutos.
Ingredientes
- Para a calda: 1 xícara de açúcar (250 ml)
- 1/2 xícara de água (125 ml)
- Para o pudim: 3 ovos
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 lata de leite integral (medida da lata de leite condensado, 395 ml)
Como Fazer
- Em fogo baixo, coloque o açúcar em uma panela e mexa até derreter completamente e formar um caramelo dourado, sem deixar queimar.
- Acrescente a água aos poucos, com cuidado, mexendo até o açúcar dissolver e a calda ficar lisa. Espalhe a calda no fundo e nas laterais da forma e reserve.
- No liquidificador, coloque os ovos, o leite condensado e o leite. Bata bem até ficar homogêneo.
- Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada. Cubra a forma com papel-alumínio, com o lado brilhante voltado para baixo, vedando bem.
- Leve ao fogo em banho-maria e cozinhe por 25 minutos. Retire do fogo, deixe esfriar e leve à geladeira antes de desenformar.
Curiosidades
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O nome pudim vem da proporção simples dos ingredientes principais.
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Essa versão não vai ao forno, sendo feita totalmente no fogão.
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É uma das receitas de pudim mais indicadas para iniciantes.
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A textura cremosa depende do tempo correto de cozimento em banho-maria.
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A forma utilizada pode influenciar no acabamento final do pudim.
Informações Adicionais
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Use sempre fogo baixo para não ferver demais a água do banho-maria.
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Certifique-se de vedar bem o papel-alumínio para não entrar água no pudim.
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Deixe o pudim esfriar antes de desenformar para evitar que quebre.
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Prefira formas de material mais grosso para um cozimento mais uniforme.
Perguntas frequentes
Sim, é possível misturar bem os ingredientes com um fouet ou garfo, desde que fiquem homogêneos. 2.
Sim, após esfriar, o ideal é levar à geladeira para firmar melhor antes de servir. 3.
Pode, mas será necessário aumentar o tempo de cozimento e usar uma forma maior.
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
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