Pizza Fácil e Rápida: Receita Prática de Massa e Recheio

Se você procura uma pizza fácil de fazer, rápida e saborosa, essa receita é perfeita. Com massa macia e maleável, ela pode ser servida no almoço ou no jantar, acompanhada de refrigerante ou suco natural. O recheio fica suculento, com queijo derretido, calabresa saborosa, milho e temperos, e a massa forma bordinhas crocantes que seguram bem todos os ingredientes.

Ingredientes

• Massa: 100 ml de leite
• 5 g de fermento biológico seco (metade de um sachê de 10 g)
• 1 pitada de sal (adicionar depois da mistura inicial)
• 2 colheres de sobremesa de azeite (ou óleo/banha)
• 330 g de farinha de trigo (aproximadamente 2 xícaras + 1 colher de sopa)
• Molho e Recheio: Molho de tomate (quantidade suficiente para cobrir a massa)
• Calabresa ralada (quantidade a gosto)
• Milho verde (quantidade a gosto)
• Queijo fatiado ou ralado (quantidade a gosto)
• Cebola (opcional)
• Tomate fatiado (opcional)
• Azeitonas (opcional)
• Orégano a gosto

Como Fazer

1. Em uma tigela de vidro, misture o leite com o fermento. Adicione o sal gradualmente, evitando contato direto com o fermento, e misture bem.
2. Acrescente o azeite e misture.
3. Vá adicionando a farinha de trigo aos poucos até a massa ficar maleável e levemente pegajosa. Não sove.
4. Deixe a massa descansar por alguns minutos para desenvolver o glúten e garantir uma textura mais macia. Pré-aqueça o forno em temperatura média.
5. Abra a massa diretamente na forma, espalhando com as mãos ou utilizando um copo para ajudar a abrir. Forme bordinhas para segurar o recheio.
6. Coloque uma camada fina de molho de tomate sobre a massa.
7. Distribua o recheio de calabresa, milho, queijo, cebola, tomate e azeitonas conforme sua preferência. Polvilhe orégano por cima.
8. Leve ao forno médio e asse até que a massa esteja dourada e o queijo totalmente derretido (aproximadamente 10–15 minutos). Retire do forno e sirva em fatias.

Curiosidades

• Adicionar o sal depois da mistura inicial ajuda o fermento a crescer melhor.

• O azeite na massa deixa a pizza mais saborosa e macia.

• Rasgar o queijo em pedaços menores ajuda a derreter uniformemente.

• Pré-assar a massa evita que o fundo fique cru com molho e recheio molhado.

• Usar milho verde no recheio equilibra o sabor salgado da calabresa.

Informações Adicionais

1. Utilize uma tigela de vidro para melhor controle da mistura.

2. Não é necessário sovar a massa; o descanso é suficiente para desenvolver o glúten.

3. As bordinhas da massa ajudam a segurar o recheio e deixam a pizza mais bonita.

4. O orégano deve ser adicionado no final para manter o aroma fresco.

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