Picadinho de Forno Receita Fácil e Perfeita para um Almoço Diferente
O picadinho de forno é uma receita prática, perfeita para o dia a dia ou ocasiões especiais. Com uma camada cremosa de purê de batatas, carne bem temperada e queijo derretido, esse prato oferece uma combinação irresistível de sabores e texturas.
Ingredientes
- 1 kg de batatas
- Água com sal para cozinhar as batatas
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 fio de azeite
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada a gosto
- 500 g de carne (picada em cubos pequenos)
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho picados
- 1 pedaço pequeno de pimentão verde picado
- 1 colher (chá) de sal
- 1 sachê de tempero para carne
- 1 sachê (340 g) de molho de tomate
- 2 colheres (sopa) de ketchup
- 1 pitada de açúcar
- Coentro ou salsinha picada a gosto
- Cebolinha picada a gosto
- 200 g de queijo mussarela ralado
Como Fazer
- Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias. Escorra e reserve.
- Em uma panela, aqueça a manteiga e o azeite. Refogue a cebola até dourar.
- Adicione as batatas cozidas e amasse com um espremedor ou garfo. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Reserve.
- Em outra panela, aqueça um fio de óleo e refogue a cebola picada, o pimentão e o alho.
- Acrescente a carne picada, tempere com sal, pimenta e o sachê de tempero. Refogue até a carne dourar e cozinhar completamente.
- Adicione o molho de tomate, ketchup e açúcar. Misture bem e finalize com coentro e cebolinha picada. Reserve.
- Em uma travessa, espalhe o purê de batatas no fundo, formando uma camada uniforme.
- Adicione metade do queijo mussarela sobre o purê.
- Distribua o picadinho de carne sobre o queijo e finalize com a outra metade do queijo.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente.
Curiosidades
O prato é uma variação do tradicional “escondidinho”, mas com carne refogada ao invés de carne desfiada.
É ideal para aproveitar sobras de carne e purê.
Pode ser adaptado com frango, linguiça ou até legumes para uma versão vegetariana.
O purê de batatas surgiu como forma de aproveitar batatas cozidas.
O prato é perfeito para refeições compartilhadas, como almoços de domingo.
Informações Adicionais
Use carne de boa qualidade, como alcatra ou patinho, para garantir maciez. Cozinhe as batatas com casca para preservar o sabor e os nutrientes. Adicione creme de leite ao purê para deixá-lo ainda mais cremoso. Varie os queijos, como parmesão ou prato, para um sabor diferente. Sirva com uma salada fresca ou batata palha para uma refeição completa. https://www.youtube.com/watch?v=0UW4uYAkgQs&t=11s
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos e convidados.
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