Por Daniel Caetano
Peito de Frango Recheado ao Forno: Receita fácil e diferente
Essa receita de peito de frango recheado ao forno é perfeita para um almoço em família ou ocasiões especiais. Com uma textura crocante por fora e recheio suculento por dentro, o prato é uma combinação irresistível de sabores. Ele é servido quente, diretamente do forno, e pode ser acompanhado por arroz, salada ou vegetais grelhados.
Preparo
60 min
Rendimento
4
Calorias
350
Proteina
34
Ingredientes
- 800g de peito de frango em filés finos
- 3 colheres de sopa de suco de limão
- Sal a gosto
- Páprica defumada a gosto
- Curry ou açafrão a gosto
- Para o recheio: 80g de linguiça calabresa (metade de uma unidade)
- 80g de bacon
- 1 cebola média picada
- 4 dentes de alho triturados
- 1 tomate picado
- 1 cenoura ralada
- ½ lata de milho Um punhado de ervilhas frescas (opcional)
- Cheiro-verde a gosto
- 3 colheres de sopa de requeijão
- Sal, orégano, curry e páprica a gosto
- 100g de queijo ralado (mix de parmesão e mussarela)
Como Fazer
- Tempere os filés de frango com sal, páprica, curry e suco de limão. Reserve para descansar. Pique a linguiça calabresa, bacon, alho, cebola, tomate e rale a cenoura.
- Em uma frigideira, adicione uma colher de sopa de gordura e frite o bacon até dourar. Acrescente a linguiça e doure levemente.
- Adicione o alho, refogue até soltar aroma, e em seguida, adicione a cebola. Refogue até murchar.
- Acrescente o tomate, cenoura, milho, ervilhas, orégano, sal e páprica. Misture bem e cozinhe por 2 minutos. Adicione o requeijão ao recheio e misture até incorporar. Reserve.
- Sobre cada filé de frango, coloque uma colher generosa de recheio, enrole delicadamente e disponha os rolinhos em uma travessa com a ponta para baixo.
- Cubra com papel alumínio (lado brilhante para baixo) e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 25 minutos.
- Misture o restante do recheio com 50g de queijo ralado. Após os 25 minutos, retire o papel alumínio, cubra os filés com essa mistura e retorne ao forno por mais 15 minutos a 220°C para gratinar.
- Retire do forno e sirva quente.
Curiosidades
- O uso de suco de limão ajuda a amaciar o frango e realça seu sabor.
- Fritar o bacon separadamente evita que ele perca sua crocância.
- O recheio é altamente personalizável: você pode usar vegetais ou queijos diferentes.
- O papel alumínio evita que o frango resseque durante o cozimento.
- Esse prato é uma ótima opção para reaproveitar sobras de carnes e legumes.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
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