Por Daniel Caetano
Publicado em 24/9/2025 às 08h10

Pastelão de Frango com Bacon: Receita Fácil e Saborosa

Name: Pastelão de Frango com Bacon: Receita Fácil e Saborosa
Prep time: 10 min
Cook time: 80 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Para a massa: 2 ovos; 100 g de bacon (sem a capa); 200 g de batata descascada; 1 colher (chá) de sal; 100 ml de óleo; 3 colheres (sopa) de açúcar; 20 g de fermento biológico seco (2 pacotinhos); 25 g de queijo parmesão ralado (1/2 pacote); 900 g de farinha de trigo sem fermento; 50 g de margarina (ou manteiga); Para o recheio: 1/2 cebola picada; 1 dente de alho; 1 tomate sem sementes; 1/2 colher (chá) de páprica doce (ou colorau); 300 g de peito de frango cozido e desfiado; Salsinha a gosto; 200 g de queijo mussarela; Para finalizar: 1 gema de ovo; Orégano a gosto; Queijo parmesão a gosto; Utensílios higienizados

O pastelão de frango com bacon é uma receita prática e deliciosa, perfeita para servir no almoço, lanche ou em reuniões com amigos e familiares. A massa fica macia e maleável, enquanto o recheio é suculento e cheio de sabor. Com essa receita, você vai aprender a preparar um pastelão de frango com bacon com uma aparência dourada e convidativa, que se torna o destaque de qualquer refeição.

Preparo: 80 min.

Rendimento: 6

Fração: 1

925 Votos

Ingredientes

Para a massa: 2 ovos
100 g de bacon (sem a capa)
200 g de batata descascada
1 colher (chá) de sal
100 ml de óleo
3 colheres (sopa) de açúcar
20 g de fermento biológico seco (2 pacotinhos)
25 g de queijo parmesão ralado (1/2 pacote)
900 g de farinha de trigo sem fermento
50 g de margarina (ou manteiga)
Para o recheio: 1/2 cebola picada
1 dente de alho
1 tomate sem sementes
1/2 colher (chá) de páprica doce (ou colorau)
300 g de peito de frango cozido e desfiado
Salsinha a gosto
200 g de queijo mussarela
Para finalizar: 1 gema de ovo
Orégano a gosto
Queijo parmesão a gosto

Como Fazer

Misture os ovos levemente apenas para unificar. Frite o bacon em uma frigideira sem adicionar gordura. Reserve.
Cozinhe as batatas com água suficiente para cobri-las e 1 colher de chá de sal. Quando estiverem macias, bata no liquidificador com a própria água do cozimento. Complete até 500 ml com leite.
Em uma tigela grande, misture os ovos, óleo, açúcar, fermento biológico, parmesão e o caldo de batata morno.
Adicione a farinha de trigo aos poucos e misture até formar uma massa. Acrescente a margarina e amasse até ficar homogênea e macia. Divida em porções de aproximadamente 450 g cada.
Deixe a massa descansar por 10 minutos em uma superfície enfarinhada para ficar mais maleável.
Para o recheio, refogue a cebola e o alho até a cebola ficar transparente. Acrescente o tomate, a páprica (ou colorau) e o frango desfiado. Finalize com salsinha. Reserve.
Abra uma porção de massa em uma forma untada com óleo (36 cm de diâmetro), coloque o recheio e o queijo mussarela. Cubra com a segunda porção da massa.
Deixe descansar 5 minutos antes de decorar. Para a finalização, pincele com a gema, salpique orégano e parmesão.
Pré-aqueça o forno a 180ºC e asse por 25 a 30 minutos ou até dourar.

Curiosidades

Essa massa é tão versátil que pode ser usada também para pizzas e outros salgados.
O bacon não precisa de óleo para fritar, pois solta gordura naturalmente.
A páprica doce pode ser substituída por colorau sem alterar muito o sabor.
O pastelão é uma receita típica de padarias e lanchonetes brasileiras.
O recheio pode ser adaptado para versões vegetarianas com palmito, ricota e espinafre.

Informações Adicionais

Ao guardar a massa, unte com um pouco de óleo para não grudar.
A massa pode ser refrigerada por 1 dia ou congelada por até 90 dias.
Use uma espátula ou garfo para fazer a decoração da borda da massa.
Deixe a massa descansar antes de montar para facilitar o manuseio.

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